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Ricerca di "Cucina italiana" ha dato 29 risultati.

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Carlo Cracco
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? La pasta al pomodoro fatta da mia mamma. Qual è la caratteristica principale del tuo carattere? Che sorrido. Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina? I ricci di mare E quello che cerchi di usare il meno possibile? Non l'ho ancora trovato. ...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Carlo-Cracco/
A New York City piace Brindiamo! Intervista a Ornella Fado
Ornella Fado e' l’ideatrice, produttrice e presentatrice del programma televisivo Brindiamo! In onda sul canale NYC TV Life eè molto seguito dal pubblico newyorchese perché da’ loro la possibilità di conoscere i migliori chef e ristoranti italiani della Grande Mela, e non solo…Infatti, dopo quattro anni di vita del ...
http://mondorosashokking.com/Facce-da-piccolo-schermo/A-New-York-City-piace-Brindiamo!-Intervista-a-Ornella-Fado/
Antonello Colonna
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? E' la sfoglia che faceva mia madre. Sono figlio d'arte, quindi quando sono nato i primi odori che ho cominciato ad annusare erano quelli della sfoglia, la pasta all'uovo fatta in casa. Dai racconti che mi fanno i miei sembra che io sia "nato e cresciuto su un sacco di fa...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Antonello-Colonna/
Negativo di Carbonara
Ingredienti per 4 persone   Uova  4 (3 tuorli + 1 intero) Pecorino romano grattugiato 80 gr Parmigiano reggiano 30 gr Guanciale magro 100 gr Pasta all’uovo 200 gr Crème fraîche 100 gr Pepe  q.b.       PREPERAZIONE Amalgamare un uovo intero e i 3 tuorli con il parmigiano e il pecorino, una m...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Negativo-di-Carbonara/
IMAFestival. Il Cibo e la migrazione nelle parole di Simone Tomassini
Karin: Se dovessi scrivere un testo su un migrante, come lo penseresti?Simone: Il titolo potrebbe essere "Via vai di emozioni" perché credo che una persona che abbandona la propria terra per andare in un posto sconosciuto lascia delle emozioni in quel posto per trovarne e sentirne altre nell'altro. K: Qual è il piatto ...
http://mondorosashokking.com/Shokking-Music/IMAFestival--Il-Cibo-e-la-migrazione-nelle-parole-di-Simone-Tomassini-/
Mamma Rosa, molto più di un'osteria!
Nonostante Valerio Stumpo, chef e patron di questo vero gioiellino enogastronomico preferisca definirla Osteria, il "Mamma Rosa" è uno dei ristoranti più interessanti che abbia provato negli ultimi mesi. In realtà la scelta di questa definizione serve principalmente a sottolineare la familiarità e il calore che accompa...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Mamma-Rosa--molto-più-di-un'osteria!/
Se lo chef va al mercato.. tu aggiungi un posto a tavola!
Il Comune di Milano in collaborazione con Identità Golose, il congresso internazionale di cucina ideato da Paolo Marchi, lanciano  un'iniziativa gustosa e solidale: "Aggiungi un posto a tavola"A partire da oggi per tre giorni 19, 20 e 21 aprile i cittadini milanesi avranno la possibilità di cimentarsi in cinque menù di...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Se-lo-chef-va-al-mercato---tu-aggiungi-un-posto-a-tavola!/
Taste of Milano in rosa. Dalla Pasta delle Donne agli Omaggi di gusto
L'eccellenza al femminile ancora una volta debutta e trionfa, questa volta sul palcoscenico d'eccezione di Taste of Milano, il festival gastronomico più atteso della metropoli meneghina. Tra le numerose novità, la Pasta delle Donne, pensata per quante – tra famiglia e lavoro – hanno poco tempo da dedicare ai fornelli m...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Taste-of-Milano-in-rosa--Dalla-Pasta-delle-Donne-agli-Omaggi-di-gusto/
Cantine Settesoli alla Food Experience Mondadori
Se questo week end siete a Milano e non sapete cosa fare, concedetevi il piacere di vivere un’esperienza enogastronomica a tutto tondo.La Milano Food Experience si è insediata in Piazza Liberty e fino a domenica 30 settembre, dalle ore 10 alle 21, offrirà un programma ricco di eventi: corsi di cucina, incontri con gli ...
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Un piatto per il duca
Il progetto Castelli del Ducato, nato dalla collaborazione tra Italia e Svizzera con l’obiettivo di valorizzare architetture castellane e centri urbani che si snodano dal Castello Sforzesco di Milano ai Castelli di Bellinzona, ha dato vita a un convegno dal titolo “Un piatto per il duca” incentrato sull’insolito tema d...
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Le Grand Fooding. La nuovissima edizione a Milano, dal 2 al 4 luglio '13
Dopo la  Pelle all'arrabbiata dello scorso anno, nel 2013 Le Grand Fooding torna a Milano per la nuova Edizione intitolata CULTorama. Dal 2 al 4 Luglio, dalle ore 20, si potranno ammirare e gustare i piatti Cult di sei chef internazionali: Kristin Frederick, Paolo Parisi, Mohamed Ourad, Bernard Chesneau, Jean-François ...
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IMAF CHEFS’ CUP: vota la tua coppia di chef stellati preferita
Con la settima e ultima tappa, svoltasi lo scorso 11 giugno a Viareggio, la IMAF CHEFS' CUP è arrivata al termine. Dopo l’inaugurazione, che si è tenuta il 15 maggio, a Roma, seguita poi dagli appuntamenti di Firenze, Parma, Milano, Perugia e Venezia, la competizione tra coppie di chef stellati ispirata al mondo dell'a...
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La chef Cristina Bowerman si racconta
Il suo talento per la cucina unito a professionalità e determinazione la porta a ricevere numerosi premi nazionali, fino al raggiungimento della celebre Stella Michelin. Oggi Cristina Bowerman continua a coltivare la sua passione studiando e facendo stage e cercando sempre un nuovo modo di proporre la “nuova cucina ita...
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Intervista allo chef Claudio Sadler
Claudio Sadler, che con Cristina Bowerman, ha aperto la prima tappa, a Roma, della IMAF CHEFS' CUP, è uno degli chef più conosciuti in Italia, di sicura competenza e di razionale applicazione delle regole, ma anche di grande creatività. La sua è una cucina creativa e accurata, si basa sulle tradizioni della classica cu...
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Intervista agli chef Andrea Mattei e Marco Stabile
ANDREA MATTEI è il giovane e talentuoso chef toscano, da otto anni al timone del Ristorante La Magnolia dell’Hotel Byron di Forte dei Marmi. Il compito prestigioso gli è stato affidato ariconoscimento delle sue esperienze acquisite in importanti locali in Italia e all’estero. Infatti Andrea ha iniziato a lavorare lì, a...
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Gli chef Igles Corelli e Vincenzo Di Grande. L'intervista
Igles Corelli, classe 1955, è uno di quegli chef che colleghi ed esperti del settore definiscono, indiscutibilmente, un “maestro” della cucina italiana d’autore, e non solo per gli innumerevoli riconoscimenti ricevuti nel corso della sua lunga carriera. Infatti, a partire dagli anni ’80, quando giovanissimo si è trovat...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Gli-chef-Igles-Corelli-e-Vincenzo-Di-Grande--L'intervista/
Italia, patria della buona cucina e di migliaia di foodblogger
La cucina italiana è tra le più amate e ricercate al mondo, un aspetto fondamentale della cultura del nostro Paese.Un amore che è anche un hobby per migliaia di persone: in Italia sono circa 3000 i foodblog (gestiti da donne nella quasi totalità dei casi) e la cucina è il secondo tema più amato e trattato dai blogger d...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Italia--patria-della-buona-cucina-e-di-migliaia-di-foodblogger/
Skira presenta Beyond The Chef - Grandi Cuochi lontano dai fornelli
Domani, giovedì 26 giugno, alle 18.30 presso la Libreria La Triennale di Milano, verrà presentato il volume edito Skira,  Beyond The Chef - Grandi Cuochi lontano dai fornelli.Si tratta di una straordinaria raccolta di fotografie scattate da Gianni Rizzotti, una galleria di star dell'alta cucina che hanno scelto l'Itali...
http://mondorosashokking.com/La-Sbirciatina/Skira-presenta-Beyond-The-Chef---Grandi-Cuochi-lontano-dai-fornelli/
Claudio Sadler
Claudio Sadler è una celebrità da tempi non sospetti, quando ancora gli chef non erano di moda e non si vedevano sulle tv nazionali e internazionali a sfoggiare personalità da rockstar.Già all'epoca dell'Osteria di Porta Cicca, quando riceve la sua prima stella (parlimo dell'86, io frequentavo le medie e i miei genitor...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Claudio-Sadler/
Home kitchen garden di Sandra Longinotti
“Questo libro è per tutti. Anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è abilissimo ai fornelli. Ma ama le piante e la buona cucina”  E’ proprio con questa frase introduttiva dell’autrice Sandra Longinotti che si potrebbe racchiudere il contenuto di “Home Kitchen Garden”, edito da Nomos Edizioni:...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/Home-kitchen-garden-di-Sandra-Longinotti/
E' nato prima l'uovo o la farina? di Carlo Cracco
Se pensiamo a ingredienti basilari della cucina, quelli che ciascuno di noi ha in casa e che usa frequentemente, di certo uova e farina sono tra i primi della lista: è su questi due alimenti e su pochi altri, semplici ma preziosi, “poveri” ma dalla mille risorse, che Carlo Cracco incentra le 60 ricette del suo nuovo li...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/E'-nato-prima-l'uovo-o-la-farina--di-Carlo-Cracco/
Sapori d'Italia di Autori Vari
Ci sono pietanze della tradizione italiana, provenienti da ciascun angolo del nostro Paese, che tutti conosciamo almeno per il loro nome, se non direttamente per averle provate. Pietanze di cui basta citare il nome per evocare sapori e profumi legati ad uno specifico territorio, capaci di tramandare la tradizione di un...
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Il pane è oro di Massimo Bottura e Friends
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco.»Ecco qua la filosofia alla base del libro “Il pane è oro” edito da L’Ippocampo Edizioni e realizzato da Massimo Bottura in collab...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Il-pane-è-oro-di-Massimo-Bottura-e-Friends/
Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina di Antonia Klugmann
C’è chi la ama e chi la odia. Antonia Klugmann, la nuova giudice precisa, rigorosa e intransigente di Masterchef, è stata indubbiamente una sorpresa per gli amanti del talent che ha visto l’ingresso di questa chef stellata del ristorante “L’Argine di Vencò”.Per chi è curioso di conoscere qualcosa di più della nuova pop...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/Di-cuore-e-di-coraggio--La-mia-storia--la-mia-cucina-di-Antonia-Klugmann/
Storie di italiani a Ibiza
Quando si pensa all’Isola spagnola di Ibiza, nelle Baleari, l’associazione più comune, nonché la più scontata, è quella con il divertimento sfrenato: discoteche fantascientifiche, party all day & night long, musica (tecno ed elettronica) a tutto volume in ogni dove. Ma per chi la conosce, o ha imparato a conoscerla ben...
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C’è posto per 30 (giurati…)?
 E giuria popolare fu. In prima serata su canaleNOVE, dal 7 ottobre, arriva C’è posto per 30?il nuovo show targato Discovery Italia e condotto da Max Giusti, dedicato ai duelli tra coppie di ristoratoriche, in ogni parte d’Italia, si scontrano sotto l’occhio di trenta giurati popolari, “schierati” in otto tavoli differ...
http://mondorosashokking.com/Facce-da-piccolo-schermo/C-è-posto-per-30--giurati----/
Allacciate il grembiule di Luisa Orizio
Luisa era una tipa da piatti pronti congelati, poi quando è diventata mamma ha iniziato a dedicarsi alla cucina, alla ricerca di piatti che fossero al tempo rapidi ma gustosi e belli.Il suo blog “Allacciate il grembiule” l’ha resa una delle food blogger più seguite di Giallo Zafferano e dal suo spazio virtuale ha avuto...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Allacciate-il-grembiule-di-Luisa-Orizio/
Cacio e pepe di Alessandro Borghese
Chiunque ami cucinare, riversa nei piatti che prepara qualche elemento del proprio passato e della propria storia: una ricetta della mamma o della nonna, un comfort food, un ingredienti legato al luogo di provenienza.Non fanno eccezione i grandi chef e nel volume “Cacio e pepe” edito da Solferino lo chef Alessandro Bor...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Cacio-e-pepe-di-Alessandro-Borghese/
La cena perfetta di Angela Freda
Sedersi a tavola in ottima compagnia, sentirsi coccolati da una mise en place accurata, assaporare piatti ricchi di gusto e intrisi della passione di chi li ha realizzati e portati in tavola: ecco alcuni degli ingredienti per una cena perfetta.Nel volume omonimo edito da Solferino Libri la food editor del Corriere dell...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/La-cena-perfetta-di-Angela-Freda/
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