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Ricerca di "Dessert" ha dato 37 risultati.

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Perle di saggezza
Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti.. Guy de Maupassant Mangiare è uno dei quattro scopi della vita... quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. Proverbio cinese Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la test...
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La finestra di fronte
Filippo e Giovanna sono una coppia insoddisfatta. Lui è lavoratore precario da tutta la vita, lei si divide tra i turni in una polleria industriale i figli e la passione per la pasticceria, confezionando torte che vende ad un bar del quartiere per arrotondare lo scarno bilancio familiare. La sera in cucina si conc...
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Fuji apple salad, kimchi, smoked jowl & maple labne by David Chang
In the winter, there’s practically nothing in the Greenmarkets around New York other than apples, cabbage, potatoes, and more apples. So we don’t really have much choice about whether or not we’re going to cook with them, and since we tend to take a minimal approach to our dessert offerings, we have always tried to ...
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Guancia di manzo Brasata
Guancia di Manzo brasata con ostriche, alghe e germogliGuancia di Manzo2 kg di guancia di manzo (totalmente pulita da grasso e tendini)Per la Marinatura2 bottiglie di birratimo – rosmarino – 4 bacche di ginepro – 4 spicchi d'aglio1 cucchiaio da dessert di miele100ml aceto di mele (meglio se organico)Mettete la guancia ...
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Braised beef cheek
Braised beef cheek – oyster – seaweed – sproutsBeef cheek2 kg beef cheek (silverskin and sinew removed)Marinade2 bottles of roaring meg beerSprig of thyme – rosemary – 4 crushed juniper berries – 4 teeth of garlic1 dessert spoon honey100ml Aspells organic apple vinegarPlace the beef cheek in the marinade for 48 hours, ...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Braised-beef-cheek-/
Il Boa in Moonwalker, Luci a San Siro
Da Roberto Vecchioni a Michael Jackson: Luci a San Siro per la mega festa del Milan, diciotto volte campione d’Italia. Show epocale nel tempio del calcio milanese per la consacrazione ufficiale dei detentori del tricolore 2010-2011. Un menù d’eccezione ha colorato la Milano rossonera, dallo Stadio Meazza a Piazza Duomo...
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Lucia Barzanò e l'Azienda Agricola il Mosnel
Il Mosnel nasce nel cuore della Franciacorta da una residenza secolare e una tradizione vitivinicola risalente al 1836, quando i Barboglio la ereditarono. Emanuela Barboglio, grazie alle sue intuizioni, impiantò i primi vigneti specializzati e la sua vocazione culminò nel 1968 con l'adozione della DOC Franciacorta. Ini...
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Cristina Bottigella ci racconta del primo centro per donne in Palestina
Nel cuore della Città Vecchia di Nablus una scuola di cucina  verrà aperta e gestita da sole donne, con l'obiettivo di insegnare le specialità palestinesi ai turisti buongustai.Ma non è solo questo. La scuola infatti è parte di un progetto ben più ampio che si è già concretizzato in un centro sociale e culturale: Bait ...
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Appuntamento il 2 febbraio con La Polentata di Milanovino.it
Giovedì 2 febbraio, all’Osteria dei vecchi sapori di via Carmagnola 3, abbuffata di polenta con i vini di Milanovino. A guardare le previsioni ci aspettano giorni freddi , giorni di neve. Una Milano grigia e gelida ci inghiottirà. Per fortuna c’è chi pensa al vostro umore... e anche al vostro portafoglio. Una cena inte...
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Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Alessandro: Mi emoziono un po' a dirlo. Sicuramente con mio fratello. Quando i nostri genitori erano fuori per lavoro, lui che aveva 8 anni più di me cucinava per me. Tra le tante cose ricordo il pane con le spezie e lo zucchero.Fabio: Quando la famiglia si riuniva tutta insie...
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Mamma Rosa, molto più di un'osteria!
Nonostante Valerio Stumpo, chef e patron di questo vero gioiellino enogastronomico preferisca definirla Osteria, il "Mamma Rosa" è uno dei ristoranti più interessanti che abbia provato negli ultimi mesi. In realtà la scelta di questa definizione serve principalmente a sottolineare la familiarità e il calore che accompa...
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Loretta Fanella
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Avevo undici anni, mia madre stava facendo il ragout e io pensavo alla paura, una volta diventata a mia volta moglie e mamma, di non saper cucinare.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?L'umiltà, e la passione che si vede in quello che faccio.Qual è l'ingredien...
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Le Grand Fooding 2012 - Pelle all'Arrabbiata
Avete assaporato la  “Prima edizione extra vergine” e vi siete gustati la seconda edizione con il “Trionfo dello Spaghetto Gigante”?Ve le siete invece perse perchè erano "sold out" quando vi siete decisi?In entrambi i casi vi restano un paio di giorni per aggiudicarvi gli ultimi biglietti rimasti e non mancare all'ediz...
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L’essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche
Siamo ciò che mangiamo. E proprio per questo motivo dovremmo seguire di più la nostra alimentazione e selezionare con attenzione quello che immettiamo nel nostro corpo. Perché da qui dipende la nostra salute. Fisica e mentale. Tra le molte diete che ci vengono proposte ce n’è una particolarmente attenta all’effetto che...
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Milano. La quarta tappa della IMAF CHEFS' CUP
Dopo Roma, Firenze e Parma, la IMAF CHEFS' CUP approda a Milano, ospitata nella lussuosa cornice del Ristorante L'Opéra dell'Hotel De La Ville.  In occasione di questa quarta tappa a dare prova del loro talento culinario sarà una coppia di chef stellati molto giovani, che nonostante l'età vantano già curriculum di tutt...
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IMAF CHEF'S CUP USA: Rosanna Marziale VS Stefano Cerveni
Gli chef Rosanna Marziale e Stefano Cerveni pensavano di averla fatta franca e di dover disputare la vittoria contro gli chef americani, non uno contro l'altra. L'associazione EATART, però, in vista della prossima edizione di IMAF CHEFS 2014, che ripeterà lo stesso format portando però i due vincitori a Los Angeles, ha...
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Cibo e ristoranti. Nuove tendenze
Aumenta negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Australia e in alcuni Paesi del Nord Europa il numero dei “Supper Club”, “Underground Restaurant” o “Hidden Restaurant” che vogliate chiamarli. Si tratta di ristoranti segreti - e spesso clandestini - allestiti in abitazioni private, dove i padroni di casa preparano cene a...
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Cupcake Mania
Cupcake, letteralmente torta in tazza. Si tratta di piccoli pasticcini, cugini dei muffins, cucinati in pirottini di carta o alluminio con un semplice impasto di zucchero, farina, uova, lievito, burro e poco altro, e decorati con crema al burro, glassa o creme di vario genere.Dal 2000 circa sono sempre più conosciuti, ...
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Good France
Immaginate un giorno poco prima del solstizio di primavera (il 19 marzo 2015), immaginate 1000 ristoranti in tutto il mondo (Italia compresa) che cucinano un menù francese e immaginate 1000 chef di tutto il mondo che quello stesso menù che hanno ideato per il loro ristorante, lo cucinano nelle ambasciate francesi dislo...
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Malta: divertimento, paesaggi e relax per le amiche!
Gennaio con il suo freddo e la quasi costante pioggia o neve sembra davvero troppo lontano dall’estate; prenotare una vacanza ora può avere, però, un duplice vantaggio perché da un lato potete rilassarsi scegliendo mete calde ed assolate e dall’altro risparmiare organizzandosi in anticipo.Malta è da anni ormai una dell...
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Dal libro alla tavola: la Melktert
“Amori, crimini e una torta al cioccolato” di Sally Andrews, edito da Guanda, è un romanzo ambientato in Sudafrica, con protagonista una donna di mezza età, Maria, che dopo aver subito per anni le angherie del marito, sa capire al volo quando una persona ha un problema e sa trovare il modo di consigliarla e aiutarla. D...
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Dal libro alla tavola: Torta allo yogurt aromatizzata al limone
Cosa accomuna uomini e dolci? Entrambi ci conquistano con la loro dolcezza, con il loro aspetto invitante, con il loro carattere avvolgente… ed entrambi generano dipendenza, facendo sì che ci sembri quasi impossibile sopravvivere senza di loro!Ecco quindi venirci in aiuto il “Manuale di sopravvivenza agli uomini e ai d...
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Home kitchen garden di Sandra Longinotti
“Questo libro è per tutti. Anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è abilissimo ai fornelli. Ma ama le piante e la buona cucina”  E’ proprio con questa frase introduttiva dell’autrice Sandra Longinotti che si potrebbe racchiudere il contenuto di “Home Kitchen Garden”, edito da Nomos Edizioni:...
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Dessert in 10 minuti di Anna Helm Baxter
Volete stupire i vostro ospiti per una cena ma avete poco tempo per preparare il dessert oppure siete alla ricerca di un’idea veloce per terminare in dolcezza un pasto in famiglia?“Dessert in 10 minuti” edito da L’Ippocampo con testi di Anna Helm Baxter e fotografie di Lauren Volvo è il volume che fa per voi!Da un clas...
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Semplicissimo di Jean Francois Mallet
“Che cosa posso preparare per cena?” è una domanda che rimbalza ogni giorno nella nostra testa, mentre contempliamo frigo o dispensa, giriamo per le corsie del supermercato o chiacchieriamo con le colleghe. Ed è la domanda che ha ispirato Jean-François Mallet per la creazione di “Semplicissimo” edito da l’Ippocampo Edi...
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Raw – Ricette per uno stile di vita vegetariano moderno di Solla Eiriksdottir
Per salvaguardare la genuinità e la freschezza di ciò di cui ci nutriamo e regalare al nostro organismo una naturale iniezione di benessere, la scelta di prodotti stagionali, biologici e km0 è senz’altro un ottimo punto di partenza.C’è però chi reputa che un regime alimentare vegetariano o vegano possa essere di scarso...
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Semplicissimo - Il libro di cucina light più facile del mondo di J.F. Mallet
Sta tornando l’estate e con lei la voglia di cibi freschi e leggeri, che allietino il palato con gusto ma senza appesantire. Via libera a verdure freschissime, insalate, cotture alla griglia, pesci, formaggi da cucinare in modo semplice, anzi… semplicissimo!Grazie al volume “Semplicissimo – Il libro di cucina light più...
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La cucina di Afrodite di Christina Loucas
Christina Loucas, sin dall’infanzia innamorata dell’isola di Cipro, ha voluto renderle onore attraverso un volume di ricette della tradizione cipriota riccamente corredate da splendide foto di ingredienti, pietanze ultimate, paesaggi e dettagli.Una piccola isola a metà tra la Grecia, il Medioriente e il Nord Africa, do...
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Assolutamente negati. Ricette facilissime per chi detesta cucinare di Valeria Arnaldi
Per chi non ha dimestichezza con i fornelli, non ama cucinare o non ha tempo da spendere nella preparazione dei pasti, l’ideale è il volume “Assolutamente negati. Ricette facilissime per chi detesta cucinare” di Valeria Arnaldi edito da Ultra Edizioni.Tantissime ricette di estrema facilità capaci di risvegliare ogni ta...
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Sapori d'Italia di Autori Vari
Ci sono pietanze della tradizione italiana, provenienti da ciascun angolo del nostro Paese, che tutti conosciamo almeno per il loro nome, se non direttamente per averle provate. Pietanze di cui basta citare il nome per evocare sapori e profumi legati ad uno specifico territorio, capaci di tramandare la tradizione di un...
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Cucinare per due
Per chi ama sorprendere con i propri piatti, per chi vuole conquistare attraverso il gusto e la raffinatezza, per chi desidera preparare in casa una cena degna di uno chef, niente di meglio delle ricette del volume “Cucinare per due” edito da Demetra nella collana Minilibri.Piatti raffinati e ricchi di sapori, da reali...
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Il pane è oro di Massimo Bottura e Friends
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco.»Ecco qua la filosofia alla base del libro “Il pane è oro” edito da L’Ippocampo Edizioni e realizzato da Massimo Bottura in collab...
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Facilissimo. Mai più di 6 ingredienti
Un piatto sfizioso e completo, ma anche facile e veloce da preparare? Certo, perché no! Con soli sei ingredienti si possono realizzare centinaia di ricette sane, gustose, bilanciate, per soddisfare ogni palato.“Facilissimo” edito da Mondadori Electa propone ricette mediterranee realizzate con un massimo di sei ingredie...
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A tavola si sta insieme di Antonino Cannavacciuolo
“Le cene sono fra i ricordi indelebili che portiamo con noi. (…) A tavola ci si incontra, si chiacchiera, ci si rilassa, si ride…talvolta ci si punzecchia, ma il buon cibo fa da paciere”Chi di noi non porta nel cuore e nella mente il ricordo di un piatto cucinato da una nonna o dalla mamma, il profumo di una pietanza c...
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Allacciate il grembiule di Luisa Orizio
Luisa era una tipa da piatti pronti congelati, poi quando è diventata mamma ha iniziato a dedicarsi alla cucina, alla ricerca di piatti che fossero al tempo rapidi ma gustosi e belli.Il suo blog “Allacciate il grembiule” l’ha resa una delle food blogger più seguite di Giallo Zafferano e dal suo spazio virtuale ha avuto...
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Il tempo delle mele di Barbara Torresan
"Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti" diceva Julia Child.E quale miglior divertimento in cucina se non sperimentare, provare accostamenti insoliti e liberare la creatività?C'è tutto questo e molto di più nelnuovo libro di Barbara Torresan "Il tempo d...
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Dolci per pigri di Alice Balossi
Chioma rossa e look vintage, Alice Balossi è stata concorrente della seconda edizione di Bake Off Italia, arrivata in gara grazie alla sua sconfinata passione per la pasticceria e al suo talento con torte, pasticcini e dessert.Eppure, a quanto pare, Alice non disdegna dessert golosissimi ma dalla preparazione facile e ...
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