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Ricerca di "Ingredienti" ha dato 165 risultati.

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Luigi Taglienti
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?La fetta di prosciutto tagliata spessa con la maionese.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?Direi solareQual è l'ingrediente che usi di più in cucina?In senso stretto il limone, in senso lato l'armonia.E quello che cerchi di usare il meno possibile?Dipende, og...
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Supersize me.. un film di epiche porzioni
"Al processo contro McDonald's i legali della difesa hanno dichiarato che è di pubblico dominio il fatto che i procedimenti usati per la preparazione del suo cibo lo rendono più nocivo del cibo non trattato. Per citare un esempio, i McNuggets.. provengono da polli dal petto insolitamente sviluppato.. Il giudice Robe...
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Eppur si cuoce!
Forse non tutti sanno che il famoso scienziato Galileo Galilei fu anche un abile cuoco e gestore di un'osteria chiamata Il Cannocchiale. Che Pellegrino Artusi avesse una passione per le scienze invece si evince in modo abbastanza palese dal titolo del suo famosissimo libro di cucina "La Scienza in cucina e l'Arte ...
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Cipolla Caramellata, parmigiano caldo e freddo
INGREDIENTI per 4 persone Per la cottura delle cipolle 2 n° cipolle sbucciate e tagliate a meta’ (diametro di 8 cm. Circa) Per la feuilletage minute 50 g. farina 50 g. burro 2 g. sale 10 g. acqua fredda Per lo zucchero cristallizzato 85 g. burro 125 g. zucchero P...
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Calamaro cotto a bassa temperatura, cozze, gamberi rossi, salsa allo zenzero e menta
Procedimento per la preparazione del calamaro: pulire un calamaro di grandi dimensioni, quindi condizionarlo sottovuoto e cuocere in forno a vapore a 65°C per 20 minuti. Raffreddarlo e tagliarlo nelle dimensioni volute. Conservare per la preparazione della ricetta. Ingredienti per i pomodori confit...
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Risotto Grigio e Nero
INGREDIENTI 280 g di riso acquerello 100 g di polpa di ostriche Belon 100 g di polpa di fine claire a parte filtrare l’acqua 1 scalogno 1\2 bicchiere di Anna Maria Clementi brodo di pesce ben filtrato ( preparato con rombo, merluzzo, sedano , carota, cipolla ed erba cedrina e limoncina) ...
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Polpo al vapore, purea di piselli fini, maionese di basilico e insalata di fragole salate
Ricetta Per 4 persone: Ingredienti: 1 polpo di 1 Kilo circa 200 grammi di piselli fini freschi 1 noce di burro Sale, pepe, olio di oliva 2 rossi d'uovo 1 mazzo basilico 4 fragole dure ma mature 1 cucchiaio di fave di cacao tostate Preparazione: Cuocere il ...
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Tortelli dei Farnese
Per la pasta: 250 g di farina 00 di grano tenero 3 uova 3 cucchiai di olio extravergine ligure sale Per il ripieno: 250 g di ricotta romana 150 g di spinaci lessati e tritati 100 g di mascarpone 1 uovo 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato noce moscata sa...
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Uovo in raviolo
Ingredienti: per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno, 100 g. di spinaci ben lessati, tartufo bianco a piacere, 100 g. di burro di panna, 100 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 150 g. di ricotta di pecora, 5 uova, ...
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Spaghetti affumicati vongole e pendolini grigliati
Ingredienti x 4 persone 240 gr di Spaghetti 40 Vongole venus gallina grande Qb Prezzemolo 3 spicchi Aglio 12 Pomodori datterini 250 gr gr Brodo di pesce 60 gr Guanciale affumicato 250 gr di acqua di vongole Per il brodo far bollire il guanciale a pezzi...
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Fisch & crock di trota fario
Fisch & crock di trota fario crema di lattuga al ginger e patata viola di Pietraporzio Ingredienti per 4 persone: Per la trota fario: 240 g trota fario divisa in bocconcini da 60 g l’uno. 200 g di grissini piemontesi triturati 100g di pastella per friggere. Passare i bocconcini di ...
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Risotto al pomodoro "cuore di bue", limone candito e calamaretti ripieni di provola affumicata
INGREDIENTI Riso carnaroli 220 gr Olio extra vergine di oliva 100 gr Pomodori “cuore di bue” 200 gr (tagliato a grossi cubetti) Calamaretti n° 10 Provola affumicata 80 gr Limone candito 30 gr (tagliato a brunoise) 2 lt di brodo leggero di pesce e verdure Il succo di mezzo limone Uno spicchio d’a...
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Insalata di carciofi cotti e crudi con crema di ricotta
INGREDIENTI (Ricetta per due persone) 250 gr ricotta di bufala 50 ml di latte 3 carciofi 2 limoni Qualche gambo di prezzemolo Rametti di timo Olio Sale Pepe Preparazione della crema di ricotta: Amalgamare la ricotta con il latte ed aggiungere olio, sale e pepe finchè non si ott...
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Chi ha paura del tempo cattivo?
Chi sono io? Non ha importanza, sono come una moschina che entra inosservata dove i poveri umani non possono, ascolta e scopre i segreti dei pochi per rivelarli ai più….sono come il Robin Hood del gossip, con una vena di cattiveria. E chi meglio si può prestare alle mie rivelazioni delle attrici che hanno appena f...
http://mondorosashokking.com/Telenovità-Cinecuriosità/Chi-ha-paura-del-tempo-cattivo-/
Celiachia e prodotti erboristici
Salve, grazie per aver scritto. Il suo problema nasce dall’uso di frumento, orzo, segale, avena, farro, kamut. Questi sono i prodotti da evitare: tisane ed estratti che non contengano questi ingredienti - quindi glutine -, non dovrebbero darle problemi. Wikipedia riporta: “La celiachia (dal g...
http://mondorosashokking.com/pages/l-esperto-risponde/risposte/Dott--Giuseppe-Giordano/Celiachia-e-prodotti-erboristici/
Le mastre birraie
Chiara e Donata, sorelle e socie, sfatano il mito che la birra sia 'maschia'. Colte dalla passione per bionde, brune e rosse, hanno fondato il loro birrificio. Chiara ci spiega infatti: "La passione per le birre c'è sempre stata parte di noi, fin da ragazzine, quando con gli amici si andava alla ricerca di bi...
http://mondorosashokking.com/MRworking/Le-mastre-birraie/
Tomaz Kavcic
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Io sono un figlio d'arte, quarta generazione di una famiglia di ristoratori. Quando volevo attirare l'attenzione di mia madre le facevo gli scherzi. Quando si distraeva un attimo le aggiungevo degli ingredienti, probabilmente perché ero geloso del cibo.Qual è la caratteristica...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Tomaz-Kavcic/
Piastra di Sale
Piastra di sale (ideale per cucinare tanto la carne quanto il pesce) Ingredienti: - 1 mazzo di erbe aromatiche a piacere (salvia,rosmarino, timo,santoreggia, alloro….) - Pepe di Cayenna e di Szechuan - Bacche di ginepro - 3 kg. sale grosso (la quantità varia a seconda della dimensione della...
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Bignè di cacao con Zabomajonese al pistacchio
Bignè di cacao Ingredienti   Acqua 440 gr Burro di cacao 180 gr Farina Petra 1 Molino Quaglia 420 gr Cacao in polvere Valrhona 30 gr Tuorlo fresco pastorizzato 200 gr Albume fresco pastorizzato 400 gr Granella di fava di cacao Valrhona 40 gr Semi di papavero 20 gr Sale mari...
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Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Carnaroli 80 gr. di burro 10 gr di parmigiano grattugiato 5 gr di stigmi di zafferano 50 gr di scalogno tritato 2 dl di vino bianco secco 1 l. brodo di pollo sale e pepe bianco 300 gr. di animelle di vitello fresche   ...
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Julie & Julia
Julia, Tu sei il burro sul mio pane e il pane della mia vita. Ti amo ragazza mia. Paul Child Julia Child ha un marito diplomatico che agli inizi degli anni 50 viene assegnato all'ambasciata americana a Parigi. Come moglie di un addetto culturale avrebbe potuto trascorrere le sue giornate visitando musei, partec...
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Invito a cena con delitto
Un buon film e come una buona bottiglia di vino, migliora con il tempo. Invito a cena con delitto, titolo originale Murder by death, scritto da Neil Simon – A piedi nudi nel parco, La strana coppia, Appartamento al plaza - e diretto da Robert Moore, incarna questo concetto perfettamente. Gli "ingredienti" son...
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Carlo Cracco
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? La pasta al pomodoro fatta da mia mamma. Qual è la caratteristica principale del tuo carattere? Che sorrido. Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina? I ricci di mare E quello che cerchi di usare il meno possibile? Non l'ho ancora trovato. ...
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Risotto con Acciughe, Limone e Cacao
Ingredienti 240 gr. Carnaroli del Pavese 45 gr. burro 1 piccolo scalogno tritato ½ bicchiere di vino bianco secco ½ l acqua 50 gr. mascarpone 50 gr. pasta d’acciughe la buccia grattugiata di 1 limone 50 gr. cacao puro 1 pizzico di sale       Preparazione ...
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Capasanta con Scampo e gelatina di Crodino
Ingredienti x 4 persone 4 capesante 2 banane 1 stecca di vaniglia 2 bottigliette di crodino 3 g. agar Mezzo foglio colla di pesce 4 scampi Germogli di cetriolo   Per la crema di banane Tagliare a metà le banane . inserire mezza stecca di vaniglia . avvolgerle nella carta s...
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Parmigiana di Pera Nashi e Cipollotti
Ricetta per 6 persone ( Ingredienti ) 3 pere nashi 3 pomodori 2 melanzane lunghe 2 cipollotti novelli 100g parmigiano 150g mozzarella di bufala 30g burro 250g appicatelli vesuviani 2 uova 50g farina Basilico Olio extravergine d’oliva Procedimento: tagliare le pe...
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La "Mia Caponata"
Ingredienti per quattro persone   4 melanzane 2 kg di pomodori rossi maturi 2 mazzetti di basilico 100 gr di pinoli 200 gr di mandorle pelate 100 gr di cappei sotto sale Origano 50 cl di aceto di vino Bianco 50 gr di zucchero Olio Extre Vergine di Oliva   Preparazione   Mondate e lavate...
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Ratatouille
Remy è un ratto.. ma come pantegana è decisamente atipica. Questo topo non solo ha un olfatto stupefacente ma anche un talento fenomenale per la cucina e una venerazione per Auguste Gusteau il più famoso chef di Francia il cui motto è "chiunque può cucinare". Remy vive nella soffitta di una casa di campagna insieme ...
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Insalata di mele Fuji con kimchi, guanciale, labaneh allo sciroppo d'acero.
Ingredienti per 4 persone   4 mele Fuji senza buccia 1⁄2 tazza Napa Cabbage Kimchi pureed (vedi indicazioni a seguire) 1⁄2 tazza di labaneh (all'occorrenza può essere sostituito dallo yogurt greco) 1⁄4 tazza sciroppo d'acero 500 grammi di guanciale o bacon tagliato spesso qualche foglia di rucola 2 c...
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Camerieri
Mario Tangaro – Diego Abatantuono – è un giocatore di calcio fallito la cui carriera è stata stroncata sul nascere da un incidente.  Separato dalla moglie, pieno di debiti, ha il vizio del gioco, scommette sulle corse dei cani i risparmi del figlio adolescente con problemi di obesità ed è fidanzato con una prostitut...
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Il Millefoglie di Agata
Ingredienti per la pasta sfoglia 500 gr. di farina 00 500 gr. di burro sfoglia Un pizzico di sale Acqua q.b. Ingredienti per la crema 5 rossi d’uovo 150 gr. di zucchero 60 gr. di farina 00 setacciata 1 stecca di vaniglia ½ lt. di latte ½ lt. panna da montare Ingredienti per decorare 50 gr....
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Insalata di Piccione
Ingredienti per 1 persona   1 petto e 1 coscia di piccione 50 gr crescione misto 50 gr polenta gialla rassodata in teglia e coppata in forma triangolare 1 cucchiaino semi girasole tostati 1 mora, 1 mirtillo e1 lampone 1 cucchiaino gastrique ai frutti di bosco         Cucinare a fuoco vivace p...
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Negativo di Carbonara
Ingredienti per 4 persone   Uova  4 (3 tuorli + 1 intero) Pecorino romano grattugiato 80 gr Parmigiano reggiano 30 gr Guanciale magro 100 gr Pasta all’uovo 200 gr Crème fraîche 100 gr Pepe  q.b.       PREPERAZIONE Amalgamare un uovo intero e i 3 tuorli con il parmigiano e il pecorino, una m...
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Ricciola con indivia e agrumi
Ingredienti per 4 persone:   1 filetto di ricciola di circa 700 g 4 indivie 2 arance 2 limoni 2 pompelmi rosa prezzemolo 1 spicchio d'aglio olio extra vergine     Preparazione:   Dalla scorza d'arance con uno scavino facciamo delle zeste sbianchitele per tre volte in acqua bollente S...
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Moscato d’Asti: Istruzioni per l’uso
Niente come il profumo del moscato è per me più evocativo del Natale! La piacevole sensazione leggermente dolce, e allo stesso tempo fresca e dissetante che si prova quando lo si beve dopo un morso di panettone - mi raccomando artigianale se potete - mi porta indietro in un tempo indefinito e pacifico. Dopo qu...
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Franco Aliberti
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Ce ne sono tanti. Uno che possa riassumere il mio percorso è sicuramente la mozzarella. Io sono Campano e ricordo che da piccolo mio papà mi portava a mangiare la mozzarella nei caseifici, dove era freschissima, con il latte che ancora colava. Qual è la caratteristica princip...
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La Carbonara.. Mission almost impossibile
Ci sono abbinamenti semplici e tradizionali che riescono sempre bene ed è fin troppo facile parlarne, oppure possiamo trovare abbinamenti più complicati che ci costringono a spremerci le meningi prima stappare un bottiglia.Un abbinamento poi può essere reso più complesso da uno chef estroso che unisce molti ingredienti...
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Risotto ai morbidi frutti di mare con zuppa di pesce
Ingredienti per 4 persone: Per il risotto: 160gr.  Riso Carnaroli1/4       Cipolla Tritata200 cl.  Brodo di Pesce4          Gamberoni4          Scampi4          Capesante30        Cozze30        Vongole70gr.    Gamberetti70 gr.   Moscardini20 gr.     Burro1 spicchio    Aglio½ bicchiere  Vino bianco                     ...
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Anguilla del Delta del Po, dentro e fuori
Ricetta per 4 persone Descrizione del piattoAnguilla di Comacchio cotta ai pali e affumicata alla santoreggia, salvia, lemongrass e ananas con sfera di risotto alla testa di anguilla, paté di fegato d’anguilla con gin montato su crostino aromatizzato all’alga salicornia, salsa d’anguilla e clorofilla di alghe salmastre...
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Alvin Leung
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Mi è sempre piaciuto mangiare fin da quando ero piccolo, quindi il primo ricordo è talmente lontano che forse l'ho dimenticato. Sono cresciuto in Canada assaporando un mix tra la cucina occidentale e quella cinese. Molti grandi Chef sono stati ispirati dalla cucina delle loro ...
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Toro con foie gras biscottato in forno e polverizzato, lamponi surgelati.
Toro con foie gras biscottato in forno e polverizzato, lamponi surgelati.Toro, foie gras powder, freeze dried raspberryHo volutamente lasciato la ricetta Inglese in originale, così come l'ha mandata lui mettendo a fianco la traduzuine. Se poi qualcuno mi fa sapere come ha risolto il problema di "biscottare il foie gras...
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Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
Ingredienti75 g salsiccia affumicata75 g chorizo iberico75 g prosciutto100 g cipolla rossa50 g pepe rosso20 g grasso del prosciutto2 pomodori secchi1 foglia di alloro1 cucchiaino di paprika2 litri di brodo bianco3 cucchiaini di pomodoro fritto2 spicchi d’aglioqb olio d’oliva 0,4qb cumino in polvere6 fette di pane tosta...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Zuppa-calda-d-aglio-di-Las-Pedro-eras/
Alex Gares
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Mia madre menziona sempre un'anatra che ho cucinato per lei quando avevo undici o dodici anni. Non sapevo ancora che sarei diventato uno chef, ma questo è sicuramente il mio primo ricordo, insieme ai biscotti che preparava la mia nonna.Qual è la caratteristica principale del t...
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Gamberi al curry dell’India del nord in insalata
Gelatina di consommé piccante di gamberi rossi1 kg teste di gamberi rossi100 g cipolla80 g pomodoro maturo2 spicchi d’aglio50 g zenzeroolio di coccobianco d’uovo per chiarificare il brodo (50 g per litro)2 fogli di gelatinaIn una padella, saltare le teste dei gamberi rossi in olio di cocco.Rimuovere e riservare. Nella ...
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Daniel Patterson
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Essere in cucina con mia nonna e aiutarla a cucinare. I suoi genitori erano russi e lei era nata poco tempo dopo il loro arrivo in america, quindi cresciuta con la tradizione della cucina dell'Europa dell'est. Le piaceva cucinare dei piatti molto elaborati e usava moltissimo i...
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Croccante di bietole, formaggio di capra, segale e aneto
Composta di bietoleMousse di formaggio di capraPesto di aneto-nociCroccante di segaleSpargere un cucchiaio da tavola di pesto di aneto nel centro di un piatto a temperatura ambiente.Piazzare tre piccoli mucchietti di composta di bietola sul pesto.Riporre sopra i mucchietti di bietola la mousse di formaggio di capra e, ...
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Simone Padoan
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Il Caffè latte. Il latte da piccolo era o con un po' di caffè o con la farina di carruba, che sembra un po' latte e nesquik..Tempo fa ho proposto un salame di cioccolato che invece del cacao era fatto con la farina di carruba, strepitoso!Qual è la caratteristica principale del...
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La Pizza con Mozzarella di Bufala Campana
INGREDIENTI PER 1 PIZZA270 g di pasta a fermentazione naturale, stesa su placca e lievitata (vedi ricetta in calce)500 g di pomodori Datterino1 Mozzarella di Bufala Campana DOP1 spicchio di aglio rosso3-4 foglie di basilicoorigano essiccatoolio extravergine di olivasale di MaldonPREPARAZIONEIncidete i pomodori e sbolle...
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Sat Bains
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Essere seduto intorno alla tavola. Per la cultura indiana il rito dello stare a tavola è molto importante, è insito nella nostra natura. Condividere il cibo in famiglia è probabilmente il mio primo ricordo.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?MonelloQual è l'i...
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3C al Quadrato
Cake al Cioccolato per "3 C al Quadrato"500 g Uova Intere150 g Zucchero Invertito (si compra nei negozi specializzati)250 g Zucchero Semolato150 g Farina di Mandorle240 g Farina T4550 g Cacao in Polvere15 g Lievito chimico240 g Panna Liquida150 g Burro liquido Corval100 g Rhum100 g Extra AmerLa maggiorparte degli ingre...
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I Raveonettes si tingono di nero
Lo annunciano già con la copertina di Raven in the grave: questa volta i Raveonettes esplorano un universo più oscuro rispetto ai territori onirici ai quali ci avevano abituati. Allontanatisi dalle melodie leggere del precedente In And Out of Control, pubblicato nel 2009, ora il duo danese, composto da Sune Rose Wagner...
http://mondorosashokking.com/Shokking-Music/I-Raveonettes-si-tingono-di-nero/
Fusione a Freddo
Lastra di limone e lime10 lime10 limoni100 g sciroppo di zuccherozucchero al limonezenzeroalcol di mentacaramelle menta/liquirizia1 kiwi1 aranciagelatina di lamponeUovo4 uovazucchero semolato q.b.1 stecca di vaniglia100 g pannaFinitura del piatto1 mora2 mirtilli10 g gelatina di tonica¼ alchechengi2/4 fragola2 mezzi lam...
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Viviana Varese
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Il mio primo ricordo forte è una granita di tea che mangiavo da bambina, la faceva Salvatore del bar a Maiori con il sorbetto di limoni di AmalfiQual è la caratteristica principale del tuo carattere?La solaritàQual è l'ingrediente che usi di più in cucina?L'amoreE quello che c...
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Risotto con fondente di cipollotto di Tropea..
Ingredienti Fondente di cipollotto8 cipollotti di TropeaSedanoCaroteCipollePreparazione Fondente di cipollottoFare un mirepoix (taglio di verdure fatto a cubetti  per il soffritto) di odori con sedano, carote e cipolle.Aggiungere i cipollotti tagliati finissimi e cuocere per 30 minuti aggiungendo del brodo vegetale. In...
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Wait and See. A Milano uno spazio di moda ed interazione col mondo
Da cosa nascono lo spazio “Wait and See” e la scelta del nome?Ho aperto questo negozio a settembre 2010. Sono stilista e designer, ho collaborato e collaboro tutt’ora con varie aziende in qualità di consulente e ho fatto della curiosità uno stile di vita. Ho sempre creduto che lo shopping non fosse fine a se stesso, lo...
http://mondorosashokking.com/Mode-e-Tendenze/Wait-and-See--A-Milano-uno-spazio-di-moda-ed-interazione-col-mondo/
ECO in cucina
È vero che quasi tutte le tendenze arrivano dagli Stati Uniti... E’ altrettanto vero che qualche volta tali notizie andrebbero un po' filtrate, soprattutto se l’argomento in oggetto è la gastronomia, di certo non l'asso nella manica del popolo che si identifica negli hamburger. Forse per contrastare la superficialità c...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/ECO-in-cucina/
Nel mio giardino zen coltivo solo geishe
Primo, il Giappone non è un’isola ma un arcipelago; secondo, le geishe non rappresentano quel genere di donne che, nell’immaginario collettivo, con una traslitterazione gergale arbitraria, definiamo… prostitute, per non cadere in volgarità! Obtorto collo ho dovuto ricredermi su questi due supposti dogmi mentre mi invol...
http://mondorosashokking.com/Guru-Meditation/Nel-mio-giardino-zen-coltivo-solo-geishe/
La vocalist Jeanine in Consolle
Jeanine Cataline Facco, in arte Jeanine, è nata in Colombia, a Bogotà, e oggi vive a Milano. Canta come vocalist in discoteche dove va per la maggiore la house commerciale e la club house. Quest'anno, per chi la volesse vedere all'opera, imperdibile sarà la nottata del mercoledì firmato Hollywood di Milano, in compagni...
http://mondorosashokking.com/Consolle-Rosa-Shokking/La-vocalist-Jeanine-in-Consolle/
Capellini ai porri
Ingredienti15 porri4 fettine sottili di guanciale affumicatoVino bianco q.b.PeperoncinoSaleOlio300 gr capelliniProcedimento:Arrostire i porri sulla brace ardente per circa 30 min, una volta cotti passarli in un passa pomodoro dove otterremo la loro acqua di vegetazione, passare al colino cinese. In una padella antiader...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Capellini-ai-porri/
Antonino Cannavacciuolo
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?La pizza del fornoQual è la caratteristica principale del tuo carattere?Buono.Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina?Tutti, ma in assoluto l'olio.E quello che cerchi di usare il meno possibile?Evito gli ingredienti non seri, che hanno solo il nome da ingredienti, ma ing...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Antonino-Cannavacciuolo/
Risotto carnaroli "cru dosso" zafferano, ricci di mare, salsiccia di bra
Ingredienti per 4 persone320 gr Riso Carnaroli "Cru Dosso"5 gr scalogno tritato1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva30 gr di salsiccia di Bra20 gr buccia di limoneerbe aromatichefiori edibili2 gr di zafferano in polvere2 gr di zafferano in pistilli0,3 dl di spumante1,5 l di brodo vegetale120 gr Grana Padano8 gr di...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Risotto-carnaroli--cru-dosso--zafferano--ricci-di-mare--salsiccia-di-bra/
Vivi Bistrot, l’idea imprenditoriale di Daniela e Cristina
Vivi Bistrot® è stato fondato da due mamme imprenditrici, Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, accomunate dal sogno di creare anche in Italia luoghi di ristoro nei parchi pubblici, riproponendo così un modello di business già presente in Nord Europa.Immerso nel parco di Villa Doria Pamphili, ViVi Bistrot è un fienile d...
http://mondorosashokking.com/MRworking/Vivi-Bistrot--l-idea-imprenditoriale-di-Daniela-e-Cristina/
Zio Santu
Non è difficile arrivarci.Si prende un aereo per Lamezia Terme.Lì si affitta un'automobile e si prende la superstrada direzione Catanzaro.Dopo una ventina di chilometri si esce;  una decina di curve e si arriva da Zio Santu.Una baita arroccata su una collina. Tutto verde intorno.La costruzione è di pietre grigie, con i...
http://mondorosashokking.com/Un-uomo-a-spasso/Zio-Santu/
E se arriva una pioggia di porcini…
Una delle molte consolazioni gastronomiche che ci concede l’autunno  sono i funghi porcini. Quest’anno, almeno  fino ad oggi, è stato un po’ avaro ma le attuali piogge potrebbero segnare una svolta. Belli, rotondi, profumati e maledettamente versatili! Questo loro eclettismo nelle preparazioni culinarie si rispecchia a...
http://mondorosashokking.com/Racconti-di--vini/E-se-arriva-una-pioggia-di-porcini--/
Donne che lavorano in Agriturismo. Daniela Lepri e La Topaia
L'azienda agricola La Topaia, sorge nel cuore della Toscana, a Borgo San Lorenzo, in provincia di Firenze. Situata in posizione collinare, ha un’estensione di 36 ettari ed è a conduzione quasi unicamente familiare, grazie al lavoro e alla passione di Daniela, ma anche di Michele e Matteo Salsedo. In linea con la confor...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Donne-che-lavorano-in-Agriturismo--Daniela-Lepri-e-La-Topaia/
Adele. Le origini del successo della regina del pop
«La canzone che sto per suonarvi ha cambiato la mia vita.Quando l'ho scritta, quando l'ho cantata per la prima volta e ogni volta che la canto in tour cambia un pezzettino di me.Tutti sappiamo che cosa significa perdere qualcuno che si ama, che la scelta sia tua o meno, poco importa.Lo sappiamo tutti, e per questo così...
http://mondorosashokking.com/Shokking-Music/Adele--Le-origini-del-successo-della-regina-del-pop/
Essenze Vegane di Carlotta Trumino e Patrizia Baggio
Nessuna voglia di cucinare e avete amici a cena? Oppure volete organizzare un incontro romantico ma rimanere nella privacy della vostra casa senza dover attaccarvi ai fornelli? Vi piace l’idea di proporre un menù alternativo per stupire gli invitati? Carlotta e Patrizia saranno le vostre Chef Vegane (e BIO) a domicilio...
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Capodanno 2012 e tradizioni culinarie propiziatorie
Anche quest'anno a S. Silvestro le tavole degli italiani saranno imbandite di cotechini, zamponi e lenticchie. Io non amo in particolar modo alcuna di queste pietanze, ma la superstizione è superstizione e, specie in un periodo di crisi, sarebbe irresponsabile sfidare la sorte. Nulla ci impedisce però di prendere spunt...
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Soul Kitchen. Cibo per l'anima di improbabili gourmand
Amore, sesso, qualche guaio e un po' di ironia sono tra gli ingredienti preferiti degli autori di commedie. Se aggiungiamo musica e alta cucina il risultato finale sarà Soul Kitchen - Premio Speciale della Giuria al Festival del Film di Venezia nel 2009 - dove uno degli sceneggiatori – Fatih Akin -  è anche il regista ...
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Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone
Ingredienti:Pellicola di peperoneAlbicocca seccaPeperone cotto frullato e setacciatoAcquaSaleRisoCipollaBrodo vegetale intensoBurroGranaZafferanoVino biancoSucco di limonePreparazione:Cottura tradizionale del riso.Tostato nella cipolla, il riso, condito con sale, sfumato di vino e affogato di brodo cuoce circa 10 minut...
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Marco Bianchi e il Talismano del mangiar sano
Le festività natalizie ci hanno sicuramente provato nel fisico (e per chi ha esagerato con l’alcol, anche nello spirito) e stiamo già pensando a quale dieta seguire o come smaltire i chili che sicuramente abbiamo preso tra un piatto di cotechino con le lenticchie e una fetta in più di pandoro. Ma se invece che seguire ...
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Eugenio Chiocchi e i Seriamente Comici a La Montina
Dal boom degli Anni Ottanta, Milano ricorda locali storici, personaggi intramontabili, grandi protagonisti che hanno fatto la storia del cabaret prima dei tanto inflazionati show televisivi. La tradizione che ha fatto grande la metropoli, oggi viene esportata in Brianza, nella suggestiva cornice di un cascinale seicent...
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Fichi al forno, lamponi, creme brulée, fichi al Porto e savoiardi..
Ingredienti per 6 persone2 tuorli d'uovo40 gr. zucchero20 gr. zucchero di canna2 dl di panna2 dl Porto rosso½ stecca vaniglia½ stecca cannella3 fichi bianchi3 fichi neri1 arancia10 gr. zenzero18 lamponi20 gr. pane grattugiato20 gr. burro6 foglie di fico6 savoiardiq.b. zucchero a veloq.b. pepe neroPreparazione Per la cr...
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Gioco di 4 sapori + 1
GIOCO DI 4 SAPORI + 1 Ingredienti per 4 persone200 griso carnaroli16 cozze “pelose” taratine35 gr burrata100 gr purea di cime di rapa50 gr foglie e cimolini di rapa4 pomodorini essiccati30 gr cipolla tritata10 gr capperi dissalati4 foglie di basilicoorigano fresco2 litri brodo vegetale20 ml vino bianco secco20 gr olio ...
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Mamma Rosa, molto più di un'osteria!
Nonostante Valerio Stumpo, chef e patron di questo vero gioiellino enogastronomico preferisca definirla Osteria, il "Mamma Rosa" è uno dei ristoranti più interessanti che abbia provato negli ultimi mesi. In realtà la scelta di questa definizione serve principalmente a sottolineare la familiarità e il calore che accompa...
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Intervista a Nicole, in arte KissAndMakeup01
Il suo canale You Tube è seguito da oltre 70.000 donne e la sua fanpage di facebook conta quasi 30.000 followers: stiamo parlando di Nicole, conosciuta sul web con il nickname di “KissAndMakeup01”, una giovane ragazza italiana che ha saputo sfruttare, al tempo giusto,  le innumerevoli potenzialità della rete.Da perfett...
http://mondorosashokking.com/MRBeauty/Intervista-a-Nicole--in-arte-KissAndMakeup01/
Arnalda Gourmet: da fashion queen a regina della cucina
Arnalda Gourmet è il nome in codice di Giulia Marelli. In realtà Arnalda è il suo secondo nome, che lei stessa definisce come una parte del suo cuore, quella che ama rincorrere i sogni... E, detto fatto, Arnalda, una ex buyer del mondo della moda, che ha lavorato per le più prestigiose griffe del fashion, molla tutto e...
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Accursio Capraro
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?La pasta al pomodoro e basilico, avrò avuto 3 o 4 anni. Ma anche la fetta di pane come aperitivo che mi lasciavano intingere nel sugo di pomodoro.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?La serenitàQual è l'ingrediente che usi di più in cucina?L'olio extra vergine...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Accursio-Capraro/
Risotto con latte di mandorla, zafferano, Malvasia e arancia candita
Cottura del riso200 gr di riso6 gr di olio di mandorla60 gr di Malvasia delle Lipari600 gr di brodo di mandorla100 gr di latte di mandorla (con pistilli di zafferano lasciare in infusione 24 ore) ProcedimentoCondire il riso carnaroli con l’olio di mandorla in una ciorola di vetro, mettere in un sacchetto sottovuoto e l...
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Relax, naturalezza ed efficacia per la donna di Lycia
Ad una settimana esatta dalla Festa della donna, parliamo ancora dell'universo femminile e del suo benessere così com'è stato celebrato da Lycia, che per l'occasione ha presentato le nuove linee di prodotti, innovate nelle formulazioni, nel packaging e nel design. Leader nel settore, da oltre 30 anni Lycia effettua stu...
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Nuovo Lycia Deo Nature
E’ stato presentate nei giorni scorsi il nuovo deodorante della linea Lycia, Deo Nature, la cui formulazione innovativa, come dice il nome stesso, permette una naturale e fisiologica traspirazione della pelle e ne rispetta il regolare processo di sudorazione.Questo grazie alla sua composizione che, privata dei sali d’a...
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Diet to Go.. la dieta dei veri gourmand in tour a Milano
Anche se il clima sembra più autunnale che primaverile, l'estate si avvicina e con lei la tanto temuta prova costume. E' stagione di diete e, nella frenesia della corsa contro il tempo, non sempre è semplice scegliere quella giusta, soprattutto perchè è facile incappare nell'errore che abbiamo fatto tutte almeno una vo...
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Misstrawberry Field. Un'icona di stile sul web
Vi ricordate quella canzone dei Beatles intitolata “Strawberry Fields Forever”? Ecco, noi abbiamo scovato una ragazza, Lolla, che nel mondo di Internet è conosciuta come “Misstrawberry Fields” e deve la scelta del nickname proprio al celebre gruppo inglese.Questa giovane sarda, dall'aspetto acqua e sapone, è considerat...
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Sushi mania. I vini da abbinare alla cucina giapponese
La cucina giapponese fonda le proprie basi su una raffinata estetica legata sia al cibo sia al modo di servirlo, tanto da scaturire spesso in un minimalismo quasi ostentato. Ecco che allora l’abbinamento del vino diventa una forma artistica, tesa a creare un equilibrio non solo gustativo ma anche visivo. Diventa quindi...
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Verdure crude, verdure cotte
Lo stile di vita che conduciamo, i cibi sempre meno naturali che mangiamo e l’inquinamento a cui siamo costantemente sottoposti, ci portano spesso a soffrire di disturbi a livello di stomaco, intestino e non solo. Per i problemi a livello intestinale è consigliata la verdura cruda, in quanto rafforza l’intestino contra...
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L’essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche
Siamo ciò che mangiamo. E proprio per questo motivo dovremmo seguire di più la nostra alimentazione e selezionare con attenzione quello che immettiamo nel nostro corpo. Perché da qui dipende la nostra salute. Fisica e mentale. Tra le molte diete che ci vengono proposte ce n’è una particolarmente attenta all’effetto che...
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What Women Drink? Le donne preferiscono la birra
What Women Drink? è la nuova campagna promossa da AssoBirra – Associazione degli Industriali delle Birra e del Malto – che ha lo scopo di mostrare, dati alla mano, come negli ultimi 10 anni il popolo delle consumatrici di birra in Italia sia sensibilmente cresciuto, fino a 16 milioni.Perché la classica “spina piccola”,...
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FABIO V, bracciali di pelle personalizzabili
Spesso, pronte per uscire, ci guardiamo allo specchio e ci accorgiamo che ci manca quel tocco che ci rende uniche. Un dettaglio. Un accessorio che ci faccia sentire speciali.FABIO V, brand emergente di accessori di lusso in pelle, ha debuttato con una collezione di bracciali personalizzabili sia in termini di materiali...
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Cellular Power Serum: il nuovo prodotto La Prairie
Martedì 5 Febbraio, presso la splendida cornice de La Posteria a Milano, il marchio di lusso nel settore della cosmetica La Prairie ha presentato il nuovo prodotto del 2013: Cellular Power Serum.Il siero entra così a far parte della famiglia Power Collection, che vede già presenti sul mercato Cellular Power Infusion e ...
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Menù di Mare per San Valentino
ANTIPASTO: Voulevant con paté di tonno Ingredienti:·        Una scatola di tonno (120 g)·        Qualche oliva verde·        Acciughe o pasta d’acciughe·        Burro (Qb)·        Pan carré ammorbidito nel latte·        Voulevant confezionati Preparazione:-         Frullare insieme il tonno, le olive, le acciughe, il b...
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Ratatouille
Cosa assolutamente non vorreste mai vedere all'interno della cucina di un ristorante tre stelle? Un ratto! Se pero' il ratto, protagonista di uno straordinario film d'animazione, fosse il geniale cuoco Remy e inventasse la più straordinaria versione del tipico piatto vegetariano francese Ratatouille cosa pensereste? La...
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La fabbrica di cioccolato e le barrette di Willy Wonka
La fabbrica di cioccolato di Willy Wonka produce meravigliose leccornie per adulti e piccini, ma nessuno sa veramente cosa accada al suo interno. Solo 5 bambini fortunati potranno trovare il biglietto d'oro e avere la possibilità di esplorarla.Proprio come nelle migliori avventure l'unico a sopravvivere all'avventura e...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/La-fabbrica-di-cioccolato-e-le-barrette-di-Willy-Wonka/
Il debutto del luppolo a Orticola 2013
La primavera quest’anno si sta facendo attendere, ma Milano è pronta a celebrarla con la nuova edizione di Orticola, mostra-mercato dedicata a piante, fiori e più in generale al gardening che si terrà dal 10 al 12 di maggio, appunto, ai Giardini Pubblici Indro Montanelli di Via Palestro.Attesissima novità è il debutto ...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Il-debutto-del-luppolo-a-Orticola-2013/
Venezia. La sesta tappa della IMAF CHEFS' CUP
La IMAF CHEFS' CUP sbarca nella laguna veneziana, ospitata in occasione della sua sesta tappa da L'Antinoo's Lounge and Restaurant del Centurion Palace, che il prossimo 4 giugno si trasformerà in prestigiosa cornice per un nuovo cooking show ispirato all'arte. E a schierarsi fianco a fianco, condividendo per una sera f...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Venezia--La-sesta-tappa-della-IMAF-CHEFS'-CUP/
Sapore d’autore
Il 19 giugno Milano sarà teatro di una serata speciale, con il lancio di “Sapore d’Autore”, ennesimo format di TV Sostenibile realizzato da LibLab e sostenuto dal GAST, gruppo d’acquisto di spazi televisivi per la diffusione e la distribuzione di prodotti giornalistici e autorali di produzione indipendente. Questo nuov...
http://mondorosashokking.com/La-Sbirciatina/Sapore-d-autore/
La chef Cristina Bowerman si racconta
Il suo talento per la cucina unito a professionalità e determinazione la porta a ricevere numerosi premi nazionali, fino al raggiungimento della celebre Stella Michelin. Oggi Cristina Bowerman continua a coltivare la sua passione studiando e facendo stage e cercando sempre un nuovo modo di proporre la “nuova cucina ita...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/La-chef-Cristina-Bowerman-si-racconta/
Intervista allo chef Claudio Sadler
Claudio Sadler, che con Cristina Bowerman, ha aperto la prima tappa, a Roma, della IMAF CHEFS' CUP, è uno degli chef più conosciuti in Italia, di sicura competenza e di razionale applicazione delle regole, ma anche di grande creatività. La sua è una cucina creativa e accurata, si basa sulle tradizioni della classica cu...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Intervista-allo-chef-Claudio-Sadler/
A tu per tu con la chef Rosanna Marziale
Rosanna Marziale è una delle chef italiane più famose nel nostro Paese e nel mondo, grazie all'amore e alla passione che mette in ogni suo piatto, rivelando una dedizione verso l'eccellenza culinaria che deriva dalla genuinità delle materie prime scelte nonché dall'attaccamento verso le tradizioni gastronomiche della s...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/A-tu-per-tu-con-la-chef-Rosanna-Marziale/
Vis à vis con lo chef Stefano Cerveni
Lo chef stellato Stefano Cerveni, come ci racconta nell'intervista, ha acquisito buona parte delle sue conoscenze culinarie sul campo, anche se i numerosi viaggi e la possibilità di poter usufruire degli insegnamenti da parte di personaggi come Gualtiero Marchesi o Heinz Beck hanno dato un sostanziale contributo alla s...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Vis-à-vis-con-lo-chef-Stefano-Cerveni/
Intervista agli chef Andrea Mattei e Marco Stabile
ANDREA MATTEI è il giovane e talentuoso chef toscano, da otto anni al timone del Ristorante La Magnolia dell’Hotel Byron di Forte dei Marmi. Il compito prestigioso gli è stato affidato ariconoscimento delle sue esperienze acquisite in importanti locali in Italia e all’estero. Infatti Andrea ha iniziato a lavorare lì, a...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Intervista-agli-chef-Andrea-Mattei-e-Marco-Stabile/
Una chiacchierata con gli chef Piergiorgio Siviero e Paolo Cappuccio
PIERGIORGIO SIVIERO è un altro giovane chef nel cui curriculum spiccano varie esperienze con i grandi della ristorazione, non solo italiana, come quella a Il Luogo di Aimo e Nadia, ma soprattutto nelle cucine Oltralpe, in particolare i quattro anni trascorsi a Parigi e Montecarlo, nei ristoranti pluristellati di sua ma...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Una-chiacchierata-con-gli-chef-Piergiorgio-Siviero-e-Paolo-Cappuccio/
A tu per tu con Alessandro Negrini e Lorenzo Cogo
Classe 1978, ALESSANDRO NEGRINI, nato a Caspoggio in Valmalenco e diplomatosi alla scuola alberghiera di Sondrio, è sicuramente uno dei fiori all'occhiello della ristorazione italiana. Ha lavorato al Hotel Palace di Saint Moritz e al Gallia Palace di Punta Ala prima di arrivare una prima volta a Il Luogo di Aimo e Nadi...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/A-tu-per-tu-con-Alessandro-Negrini-e-Lorenzo-Cogo/
Vis à vis con gli chef Luca Marchini e Iside De Cesare
Toscano di origine, LUCA MARCHINI vive a Modena da più di 20 anni, qui porta avanti i suoi studi e si laurea in economia e commercio. Subito dopo inizia professionalmente la carriera culinaria, coltivando così il suo interesse-hobby avuto fin da adolescente. La scelta di intraprendere tale professione è sempre stata co...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Vis-à-vis-con-gli-chef-Luca-Marchini-e-Iside-De-Cesare/
Gli chef Igles Corelli e Vincenzo Di Grande. L'intervista
Igles Corelli, classe 1955, è uno di quegli chef che colleghi ed esperti del settore definiscono, indiscutibilmente, un “maestro” della cucina italiana d’autore, e non solo per gli innumerevoli riconoscimenti ricevuti nel corso della sua lunga carriera. Infatti, a partire dagli anni ’80, quando giovanissimo si è trovat...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Gli-chef-Igles-Corelli-e-Vincenzo-Di-Grande--L'intervista/
Marziale e Cerveni sono i vincitori della IMAF CHEFS' CUP Italia
Lunedì 1° luglio, allo scoccare della mezzanotte, sono state ufficialmente chiuse le votazioni, aperte sul sito lunedì 17 giugno, due settimane in cui il pubblico ha determinato il posizionamento in classifica delle sette coppie di chef stellati in gara, decretando così i vincitori assoluti della prima edizione italian...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Marziale-e-Cerveni-sono-i-vincitori-della-IMAF-CHEFS'-CUP-Italia/
Quando gastronomia e tecnologia si incontrano
Siete appassionati di cucina e del mangiar bene?Allora un sacco di App per smartphone, tablet, Iphone e Ipad fanno al caso vostro!Ce ne sono alcune che vi aiutano a trovare una ricetta così come potrebbe fare un classico libro di cucina, altre che accendono l’ispirazione attraverso gallerie fotografiche di appetitose p...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Quando-gastronomia-e-tecnologia-si-incontrano/
Gianluca Mech e la Dieta Tisanoreica
Ciao Gianluca e benvenuto sulle pagine di Mondo Rosa Shokking.Tu hai ideato e sviluppato un metodo di dimagrimento e mantenimento del peso chiamato Protocollo Globale Tisanoreica. Di cosa si tratta e su quali principi si basa?Il metodo Tisanoreica è un protocollo per la riduzione del peso che io definisco “dieta fito-c...
http://mondorosashokking.com/MRBeauty/Gianluca-Mech-e-la-Dieta-Tisanoreica/
IMAF CHEF'S CUP USA: Rosanna Marziale VS Stefano Cerveni
Gli chef Rosanna Marziale e Stefano Cerveni pensavano di averla fatta franca e di dover disputare la vittoria contro gli chef americani, non uno contro l'altra. L'associazione EATART, però, in vista della prossima edizione di IMAF CHEFS 2014, che ripeterà lo stesso format portando però i due vincitori a Los Angeles, ha...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/IMAF-CHEF'S-CUP-USA:-Rosanna-Marziale-VS-Stefano-Cerveni/
A tu per tu con Martina Liverani
Martina Liverani è autrice del blog Curvy, Foodie, Hungry creato nel 2011 e collabora come freelance con Vogue, Style.it, Casaviva, Sale & Pepe, Dissapore e Huffington Post.Ha scritto "10 motivi per non cominciare una dieta" e a luglio 2013 è uscito il suo romanzo Manuale di cucina sentimentale edito da Baldini & Casto...
http://mondorosashokking.com/Morsi-Dal-Talento/A-tu-per-tu-con-Martina-Liverani/
Segreta è la notte
Parte il 25 ottobre Segreta è la notte e si svolgerà presso Il mio libro, libreria indipendente, che, al suo terzo anno di attività a Milano, ha fatto breccia nel popolo degli amanti dei libri meneghini e non solo, con numerose iniziative di animazione culturale.Dal sodalizio fra Cristina Di Canio, libraia, e Elena Gio...
http://mondorosashokking.com/La-Sbirciatina/Segreta-è-la-notte/
Bake Off Italia
Una conduttrice dall’aria genuina e frizzante, due giudici pieni di esperienza, una suggestiva location e nove aspiranti pasticceri: ecco gli ingredienti per una ricetta perfetta, quella del nuovo reality di RealTime dedicato alla pasticceria.A novembre infatti prenderà il via anche nel nostro Paese “Bake Off Italia”, ...
http://mondorosashokking.com/Telenovità-Cinecuriosità/Bake-Off-Italia/
Italia, patria della buona cucina e di migliaia di foodblogger
La cucina italiana è tra le più amate e ricercate al mondo, un aspetto fondamentale della cultura del nostro Paese.Un amore che è anche un hobby per migliaia di persone: in Italia sono circa 3000 i foodblog (gestiti da donne nella quasi totalità dei casi) e la cucina è il secondo tema più amato e trattato dai blogger d...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Italia--patria-della-buona-cucina-e-di-migliaia-di-foodblogger/
A tu per tu con Sonia Peronaci
Quello della chef Sonia Peronaci è un volto già molto conosciuto nel mondo culinario italiano e anche nel panorama televisivo. Ma dal 4 novembre lo è ancora di più, grazie all’arrivo del nuovo programma “In Cucina con GialloZafferano” sul canale Fox Life, dal lunedì al venerdì alle 18.50.La chef fondatrice del famosiss...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/A-tu-per-tu-con-Sonia-Peronaci/
Claudio Sadler e il suo Manuale dello Chef
Accendo la tv e su ogni canale, a ogni ora, trovo reality show (e non solo) di cucina. Rimango affascinata ogni sera osservando mani che magicamente creano delle portate esteticamente belle e apparentemente anche buone (ma non sempre, dato che spesso e volentieri giudici famosi e raffinati sputano il cibo ancor prima d...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Claudio-Sadler-e-il-suo-Manuale-dello-Chef/
Venezia nel piatto. Ma che piatto! di Enrica Rocca
Venezia nel piatto è il nuovo libro di Enrica Rocca, chef veneziana con il culto, non solo per il buon cibo, ovviamente, ma soprattutto per le persone e la convivialità. Nata e cresciuta in una casa sempre piena di amici, ha aperto la sua prima scuola di cucina in Sud Africa, dove ha vissuto. Questo libro vuole essere ...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Venezia-nel-piatto--Ma-che-piatto!-di-Enrica-Rocca/
A tu per tu con Elisa Sommariva, direttamente da Bake Off Italia
Eliminata dalla prima edizione di Bake Off Italia al termine della semifinale, perdendo per un soffio la possibilità di giocarsi la finale del programma tv condotto da Benedetta Parodi e vinto da Madalina Pometescu, la giovanissima Elisa Sommariva ha salutato questa esperienza con l’approccio positivo e solare che ha c...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/A-tu-per-tu-con-Elisa-Sommariva--direttamente-da-Bake-Off-Italia/
Una chiacchierata con la scrittrice Elisabetta Cametti
Come e perché hai deciso di scrivere questo libro? Cosa ti ha ispirata?Scrivo da sempre, da quando ero ragazzina e mi sedevo in mezzo al prato per raccontare i miei sogni al diario e romanzare le mie giornate. All’università ho scritto una serie di articoli di marketing. Per il mio lavoro in campo editoriale invento mo...
http://mondorosashokking.com/Morsi-Dal-Talento/Una-chiacchierata-con-la-scrittrice-Elisabetta-Cametti/
Emanuele Patrini. Il finalista di Bake Off Italia si racconta
La finale della prima edizione di Bake Off Italia, condotta da Benedetta Parodi e andata in onda il 3 gennaio 2014, ha avuto come protagonisti Emanuele, Madalina e Lucia, che sfida dopo sfida  hanno scalzato gli altri concorrenti aggiudicandosi l’accesso all’ultima puntata del programma tv che ha incoronato il miglior ...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Emanuele-Patrini--Il-finalista-di-Bake-Off-Italia-si-racconta/
A San Valentino regala(ti) un e-book Piemme
Poco importa se siete single convinte o alla disperata ricerca dell’amore: preparatevi a un San Valentino ricco di colpi di fulmine, batticuore e farfalle nello stomaco. Lo assicura Piemme, che proprio in concomitanza con la ricorrenza che celebra i sentimenti d’amore, lancia una nuova (e romantica) collana di e-book, ...
http://mondorosashokking.com/La-Sbirciatina/A-San-Valentino-regala-ti--un-e-book-Piemme/
Probst-Cappuccio. 007 protagonista della seconda tappa
Dopo il primo evento dello scorso 30 gennaio a Roma, la seconda edizione della IMAF CHEFS' CUP Italia ieri sera ha fatto tappa a Firenze, presso il Ristorante Lorenzo De Medici del Grand Hotel Villa Medici (Sina Hotels). Nonostante la pioggia battente, le condizione atmosferica non hanno scoraggiato appassionati e inte...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Probst-Cappuccio--007-protagonista-della-seconda-tappa/
Gruppo di pittori in un interno: la collettiva che esplora la pittura d'oggi
Gruppo di pittori in un interno è la nuova collettiva proposta dalla Galleria O. di Roma, attiva nell’ambito del design e delle arti applicate moderne e contemporanee.Curata da Arianna Rosica e Damiano Gullì, l’esposizione presenta un excursus della pittura italiana contemporanea e, grazie a una vasta selezione di oper...
http://mondorosashokking.com/L'Arte-Di-Vista-Da/Gruppo-di-pittori-in-un-interno:-la-collettiva-che-esplora-la-pittura-d'oggi/
Festa della donna 2014
Comunemente detta "Festa della donna”, in realtà si chiama “Giornata Internazionale della donna” e la si festeggia l’8 marzo sin dal 1909, anche se in Italia il festeggiamento annuale è stato istituito solo nel 1922.Ma festeggiamento di cosa? La Giornata Internazionale della donna è genericamente dedicata al ricordo de...
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In arrivo su Real Time due nuovi programmi di cucina
Sarà perché la cucina ed il cibo fanno parte della nostra quotidianità, sarà perché nell’aria c’è voglia di leggerezza e svago, sarà perché cresce la voglia di novità, ma in tv sono sempre più numerosi e sempre più variegati i programmi dedicati alla cucina.Che si tratti di talent o di breve puntate con tanto di ricett...
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MATTEI-DE CESARE: i vincitori della IMAF CHEFS' CUP 2014
A soli sette mesi dalla prima edizione di IMAF CHEFS CUP, che si è chiusa a settembre a San Farncisco, anche la seconda edizione della competizione Internazionale è giunta al termine decretando i suoi due meritevoli vincitori:  ANDREA MATTEI e ISIDE DE CESARE, gli chef che hanno partecipato alla settima tappa della man...
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Foodies Festival. Cibo e Cibi a Castiglioncello
Il meraviglioso Castello Pasquini che domina Castiglioncello (LI) nei giorni 25, 26 e 27 aprile farà da cornice al Foodies Festival, manifestazione dedicata al cibo e alle sue tante sfaccettature promossa dal Centro Commerciale Naturale di Castiglioncello.Corsi di cucina, seminari, stand dedicati al cake design, degust...
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La magia dei matrimoni autunnali e invernali
Tradizionalmente, sono i mesi primaverili ed estivi a essere considerati  “la stagione dei matrimoni”: giornate tiepide o calde, cieli tersi o romanticamente stellati, ricevimenti all’aperto, magari con il rumore delle onde in sottofondo.Ma ogni stagione porta con sé pregi e difetti, anche se, dei mesi di fine ed inizi...
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Julia Child, donna ai fornelli nei lontani anni '60
Molti probabilmente sanno qualcosa di lei grazie al film "Julie & Julia" uscito nel 2009, dove la giovane Julie si riproponeva di essere una cuoca meritevole quanto lo era stata anni e anni prima Julia Child.  Un modello nel film ma un modello anche, e soprattutto, nella realtà.Julia Child è nata nel 1912 in California...
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Gazpacho al pomodoro
 Ingredienti per 4 persone 500 g di pomodori6 foglie di basilico1 cipolla2 cucchiai di olio d'oliva1 pizzico di sale    ·         Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola. ·         Tagliare la cipolla a pezzi grossolani e unire al pomodoro. Condire con sale, olio d'oliva e tre fogli...
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Bicchierini al guacamole, salmone e formaggio fresco con croccante
Ingredienti per 16 bicchierini: 4 tranci di salmone affumicatoPer il guacamole:2 avocado1 limone1 punta di panna liquidaSale e pepe quanto bastaTabasco e paprika 200g formaggio fresco   - Preparare il guacamole: mixare la polpa dell’avocado, il succo di limone, la panna liquida e condire a piacimento- Per il formaggio:...
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Insalata con cetrioli, avocado e gamberetti
Ingredienti per 4 persone1 cetriolo30 gamberetti cotti2 avocado 1 confezione di latte di cocco1 cucchiaio di curryqualche goccia di tabasco1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato1 limonesale · Sgusciare i gamberi.· Grattugiare lo zenzero su un piatto. · Aggiungere il Tabasco, ...
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Tabbouleh
Ingredienti per 8 persone400g di bulghur (o couscous)500g di pomodori freschi2 cetrioli1 peperone rosso1 peperone verde1 peperone giallo6 cipolle (di piccole dimensioni)3 succo di limone2 dl olio extravergine d’oliva1/2 mazzo di menta frescaSale, pepe macinato e peperoncino  - Una volta cotto il bulghur, metterlo in un...
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5x3: 5 domande per conoscere 3 dei concorrenti di Bake Off Italia 2
1) Ciao ragazzi e benvenuti su Mondo Rosa Shokking! Per iniziare, ci raccontate brevemente qualcosa di voi e della vostra vita?Alice:  Ciao a tutti! Sono una ragazza che ce la sta mettendo tutta per realizzare il proprio sogno, nel frattempo mi alterno tra l’ufficio e la cucina. Sfogo la mia creatività creando “I dolci...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/5x3:-5-domande-per-conoscere-3-dei-concorrenti-di-Bake-Off-Italia-2/
Vogliamo un Mondo Rosa Shokking!
Oggi, Giornata Nazionale contro la violenza sulle donne, voglio parlare di questo tema scomodo, spinoso e purtroppo sempre molto attuale con un taglio positivo: Siamo in tante, e vogliamo, dobbiamo fare rete! -Pangea Onlus http://www.pangeaonlus.org-pari e Dispare http://pariodispare.org-Rete per l'Eccellenza Nazionale...
http://mondorosashokking.com/Editoriale/Vogliamo-un-Mondo-Rosa-Shokking!/
Risotto alle mele e speck. Ma che vino abbinare?
Tempo di mele. Tempo di godersi qualche piatto più sofisticato nel calore della propria casa. E cosa c’è di meglio di un piatto ricco di sapore che gioca su un contrasto che vede la propria origine in Trentino Alto Adige?Infatti, il sapore delicato e dolce delle mele viene bilanciato dalla sapidità e aromaticità dello ...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/Risotto-alle-mele-e-speck--Ma-che-vino-abbinare-/
Agricoltura biologica e biodinamica per i succhi detox
A cura di Greta LomaestroQuella del “juicing” (dall’inglese, letteralmente “spremere”) è un regime alimentare che arriva dai Paesi anglosassoni, molto in voga in America anche tra le star. Si tratta di una dieta liquida a base di succhi freschi di frutta e verdura: in Italia è stata da poco introdotta da Depuravita, az...
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Cucina con 3 euro
L’Expo2015 si avvicina e il tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” si pone l’obiettivo di parlare di cibo e di riflettere sulle contraddizioni e sugli sprechi che ruotano attorno a esso. E proprio sui numerosi sprechi in ambito alimentare (ogni anno 1.3 miliardi di tonnellate di cibo) vuole concentrarsi anche u...
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A tu per tu con Lucia Tilde Ingrosso
Quali sono, secondo te, i tre ingredienti fondamentali che non possono mancare in un giallo di successo?Intreccio originale, ambientazione curata, narrazione orizzontale (il vissuto del detective).Premettendo che I fantasmi non muoiono mai è un libro che vive di vita propria, non si può non ricordare che si tratta dell...
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Cosmetici naturali: bellezza con aloe e bava di lumaca
Scelta etica o problemi di ipersensibilità cutanea, poco importa: è in crescita costante il numero di donne che preferiscono rivolgersi ai cosmetici naturali per la propria bellezza, anziché utilizzare i comuni prodotti da GDO delle marche più famose, che spesso contengono composti chimici aggressivi che possono causar...
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Vacanze in Sicilia: in valigia metti Wallaffix!
Avete prenotato albergo e volo, avete comprato un bikini nuovo e già pregustate la vacanza di relax, sole e mare che vi aspetta ad agosto. Come ogni anno, però, una volta raggiunta la destinazione dei vostri sogni, vi sentite spaesati, non conoscete nessuno e non sapete quali eventi o serate sono in programma nei tanti...
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Martedì 23 giugno la terza tappa di International Chef Cup 2015
Su Mondo Rosa Shokking continuiamo ad occuparci di #ICC15Expo – INTERNATIONAL CHEF CUP 2015, la competizione culinaria a coppie ideata da Rossella Canevari, il cui intento è quello di celebrare l’incontro tra la dieta mediterranea e le tradizioni culinarie di otto paesi del mondo.Martedì 23 giugno, alla Terrazza di Via...
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L’importanza dei prodotti bio
Come molti sapranno, il consumo di massa e le politiche di mercato hanno condotto nel tempo la società a produrre beni di varia natura senza troppa attenzione per “gli ingredienti” presenti all’interno. Da alcuni anni le campagne di sensibilizzazione hanno avuto il loro effetto e adesso anche il consumatore può sceglie...
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Pelle più bella con il gommage
Oggi vi raccontiamo come possiamo mantenere la nostra pelle bella, liscia e luminosa nonostante il passare del tempo, l’inquinamento atmosferico che incide e mille altri motivi che possono renderla meno luminosa di quanto la desideriate.Sapete cos’è il gommage?Conosciuto per lo più con il familiare termine anglosassone...
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Intervista a Eugenio Rollo
Chi è Eugenio Rollo in tre difetti e tre pregiAscoltatore attento (pregio) a volte troppo (difetto), rapido nelle decisioni (pregio) a volte troppo (difetto), pieno di curiosità (pregio) e mai sazio (difetto)Da quanto tempo svolgi la professione di psicologo e cosa ti ha spinto a diventare psicologo e perchéHo iniziato...
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Frutta e verdura. 1001 usi e virtù di Nathalie Cousin
Per chi ama il cibo, ama cucinare e ama conoscere bene ciò che compra e porta in tavola, non potrebbe esistere libro migliore: “Frutta e verdura. 1001 usi e virtù” è un manuale altamente esaustivo che illustra per ogni alimento citato le sue proprietà nutritive, i suoi usi, le modalità di conservazione ed il suo utiliz...
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La forchetta dei 5 sapori di Felicia Sguazzi
Chi ha detto che le ricette sane e mirate a donare benessere al nostro organismo non possano essere anche buone e sfiziose?Felicia Sguazzi nel suo libro “La forchetta dei 5 sapori”, edito da Sonda Edizioni, raccoglie oltre un centinaio di ricette senza glutine, naturali e vegetali.Per vegani e vegetariani, ma anche per...
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Dal libro alla tavola: la Melktert
“Amori, crimini e una torta al cioccolato” di Sally Andrews, edito da Guanda, è un romanzo ambientato in Sudafrica, con protagonista una donna di mezza età, Maria, che dopo aver subito per anni le angherie del marito, sa capire al volo quando una persona ha un problema e sa trovare il modo di consigliarla e aiutarla. D...
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Dal libro alla tavola: Torta allo yogurt aromatizzata al limone
Cosa accomuna uomini e dolci? Entrambi ci conquistano con la loro dolcezza, con il loro aspetto invitante, con il loro carattere avvolgente… ed entrambi generano dipendenza, facendo sì che ci sembri quasi impossibile sopravvivere senza di loro!Ecco quindi venirci in aiuto il “Manuale di sopravvivenza agli uomini e ai d...
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Come diventare cake designer: l'arte di realizzare torte da favola
Dove si ferma l'apparenza, e subentra la sostanza? Una domanda che nella pasticceria non trova una risposta immediata e semplice. Quando si parla di dolci e di torte, infatti, il palato non è l'unico a dover essere soddisfatto, dato che anche l'occhio vuole la sua parte. Ed ecco che questo fattore visivo e ornamentale,...
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L’imperfetta meraviglia. Incontro con Andrea De Carlo
Venerdì 30 settembre è uscito l’ultimo attesissimo romanzo di Andrea De Carlo, edito da Giunti Editore.Ho avuto il piacere di incontrarlo presso la libreria Mondadori in Duomo a Milano e ci ha raccontato non solo il suo libro, ma anche un po’ di se stesso.“L’imperfetta meraviglia” è il romanzo che rappresenta per lui i...
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Sushi a domicilio: una scelta glamour ma anche sana
Buone notizie per gli amanti del sushi a domicilio Milano: mangiare in stile giapponese infatti non sarebbe soltanto una scelta chic e di tendenza ma anche un vero e proprio toccasana per la salute.Secondo uno studio condotto in Giappone dal National Centre for Global Health and Medicine in Tokyo, mangiare sushi e sash...
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Dessert in 10 minuti di Anna Helm Baxter
Volete stupire i vostro ospiti per una cena ma avete poco tempo per preparare il dessert oppure siete alla ricerca di un’idea veloce per terminare in dolcezza un pasto in famiglia?“Dessert in 10 minuti” edito da L’Ippocampo con testi di Anna Helm Baxter e fotografie di Lauren Volvo è il volume che fa per voi!Da un clas...
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E' nato prima l'uovo o la farina? di Carlo Cracco
Se pensiamo a ingredienti basilari della cucina, quelli che ciascuno di noi ha in casa e che usa frequentemente, di certo uova e farina sono tra i primi della lista: è su questi due alimenti e su pochi altri, semplici ma preziosi, “poveri” ma dalla mille risorse, che Carlo Cracco incentra le 60 ricette del suo nuovo li...
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Semplicissimo di Jean Francois Mallet
“Che cosa posso preparare per cena?” è una domanda che rimbalza ogni giorno nella nostra testa, mentre contempliamo frigo o dispensa, giriamo per le corsie del supermercato o chiacchieriamo con le colleghe. Ed è la domanda che ha ispirato Jean-François Mallet per la creazione di “Semplicissimo” edito da l’Ippocampo Edi...
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Meglio di stagione! di Cortilia
Per portare sulle nostre tavole piatti genuini e salutari, cosa può esserci di meglio che selezionare prodotti freschi e stagionali, possibilmente biologici e a km zero?“Meglio di stagione!” edito da Nomos Edizioni ci propone tante ricette davvero originali e creative! Un ricettario illustrato che ci suggerisce come sf...
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Natale per tutti di Marie Laforêt
Piatti della tradizione, italiana e non solo, ma rivisitati in chiave vegan: ecco lo stile delle ricette contenute in “Natale per tutti” di Marie Laforêt edito da Sonda Edizioni.Il filetto alla Wellington celebre in tutto il mondo diventa un seitan alla Wellington, il classico ripieno di carne dei cannelloni viene sost...
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La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa
Pubblicata per la prima volta nel 1968 e da allora più volte ristampata e integrata “La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa” è una vasta raccolta di ricette di quest’area del mondo, ma non solo.“Un’antologia che nasce dall’opera collettiva di molte persone provenienti dal Medio Oriente” in cui alle ricette si fo...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/La-cucina-del-Medio-Oriente-e-del-Nord-Africa/
Detox quotidiano di Ivy Moscucci
La primavera è quasi vicina… si sente già nell’aria quel calore diverso, il sole riscalda di più, si inizia già a mettere da parte i maglioni più pesanti a favore di felpe e giacche più leggere. Ma se iniziare a fare il cambio armadio è facile, pensare a come preparare il proprio fisico a questo cambio…be’…. è un pochi...
http://mondorosashokking.com/Dalla-Libreria-Rosa-Shokking/Detox-quotidiano-di-Ivy-Moscucci/
Raw – Ricette per uno stile di vita vegetariano moderno di Solla Eiriksdottir
Per salvaguardare la genuinità e la freschezza di ciò di cui ci nutriamo e regalare al nostro organismo una naturale iniezione di benessere, la scelta di prodotti stagionali, biologici e km0 è senz’altro un ottimo punto di partenza.C’è però chi reputa che un regime alimentare vegetariano o vegano possa essere di scarso...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Raw---Ricette-per-uno-stile-di-vita-vegetariano-moderno-di-Solla-Eiriksdottir/
I piatti dimenticati di Rita Monastero
Ci sono ricette che resistono all’avanzare del tempo, alle mode, dell’innovazione culinaria perché portano dentro di sé due elementi fondamentali: la tradizione e la passione. La passione di un piatto creato per far riunire la famiglia a tavola, la passione di ricreare una ricetta tramandata di generazione in generazio...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/I-piatti-dimenticati-di-Rita-Monastero-/
E’ facile fare la spesa se sai leggere l'etichetta di Enrico Cinotti
Vicedirettore del mensile “Il Salvagente”, l’autore Enrico Cinotti si occupa di consumo e consumatori da oltre vent’anni.Il suo “E’ facile fare la spesa se sai leggere l’etichetta” edito da Newton Compton è un vero e proprio manuale per una spesa consapevole, adatto ad un variegato pubblico di lettori e consumatori, da...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/E--facile-fare-la-spesa-se-sai-leggere-l'etichetta-di-Enrico-Cinotti-/
Semplicissimo - Il libro di cucina light più facile del mondo di J.F. Mallet
Sta tornando l’estate e con lei la voglia di cibi freschi e leggeri, che allietino il palato con gusto ma senza appesantire. Via libera a verdure freschissime, insalate, cotture alla griglia, pesci, formaggi da cucinare in modo semplice, anzi… semplicissimo!Grazie al volume “Semplicissimo – Il libro di cucina light più...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Semplicissimo---Il-libro-di-cucina-light-più-facile-del-mondo-di-J-F--Mallet/
La cucina di Afrodite di Christina Loucas
Christina Loucas, sin dall’infanzia innamorata dell’isola di Cipro, ha voluto renderle onore attraverso un volume di ricette della tradizione cipriota riccamente corredate da splendide foto di ingredienti, pietanze ultimate, paesaggi e dettagli.Una piccola isola a metà tra la Grecia, il Medioriente e il Nord Africa, do...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/La-cucina-di-Afrodite-di-Christina-Loucas/
Lo zafferano è meglio del prozac di Bernard Fontanille e Marie-Laurence Grezaud
E’ risaputo che certi alimenti o ingredienti siano particolarmente indicati per il nostro benessere psicofisico, ma quali sono davvero i cibi capaci di regalare benefici e serenità?Nel loro volume “Lo zafferano è meglio del Prozac” edito da Sperling & Kupfer, Bernard Fontanille e Marie-Laurence Grezaud ci illustrano in...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Lo-zafferano-è-meglio-del-prozac-di-Bernard-Fontanille-e-Marie-Laurence-Grezaud/
Forever Young di Alessandra Montrucchio
Berlino, primi anni Ottanta. Alex Winter è l’idolo musicale di molte ragazzine europee, tra cui Mia, diciassettenne torinese. Durante un viaggio a Berlino la ragazza si ritrova faccia a faccia proprio con il bel cantante dall’aria ribelle e per entrambi scatta subito qualcosa.Alex ha un passato pesante sulle spalle, la...
http://mondorosashokking.com/Dalla-Libreria-Rosa-Shokking/Forever-Young-di-Alessandra-Montrucchio-/
La guida etica alla bellezza di Sunny Subramanian e Chrystle Fiedler
Ogni donna desidera il meglio per la propria salute e la propria bellezza e i prodotti tra cui scegliere sono veramente una miriade: dai costosi cosmetici di aziende di fama mondiale ai prodotti cruelty free di nicchia, passando per quelli industriali più economici disponibili in ogni supermercato.Ma nonostante le etic...
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