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Ricerca di "Verdure" ha dato 48 risultati.

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I Magnifici 20
Si può mettere insieme cucina buona e cucina che fa bene? Per tutta la vita mi sono posta questa domanda, e fino a qualche settimana fa la mia risposta era purtroppo negativa. Fin da piccoli veniamo erroneamente abituati a pensare che i cibi buoni e gustosi siano quelli che fanno male, mentre quelli salubri sian...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/I-Magnifici-20/
Perle di saggezza.. parte seconda
Dopo tutta la fatica che si fa a pulirli, la quantità di nutrimento che si ricava da un carciofo e pari a quella che si ricaverebbe leccando una trentina di francobolli. Miss Piggy dei Muppet show La felicità dipende da una colazione consumata senza fretta John Gunther Le verdure sono interessanti ma m...
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Massimo Bottura
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Il primo ricordo potrebbe essere legato alle uova embrionali. Io e i miei fratelli, alla domenica quando servivano in tavola il bollito misto, ci litigavamo le uova embrionali che erano dentro le galline. Un altro è legato alle estati in montagna, con mia nonna, dove per un me...
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Ana Ros
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Le verdure cotte che mi faceva mangiare mia madre, e tuttora non riesco ad apprezzare. Lei lo considerava un piatto molto sano ma i bambini non lo amano particolarmente. Infatti i miei inizieranno a mangiarle quando lo decideranno loro.Qual è la caratteristica principale del t...
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Risotto al pomodoro "cuore di bue", limone candito e calamaretti ripieni di provola affumicata
INGREDIENTI Riso carnaroli 220 gr Olio extra vergine di oliva 100 gr Pomodori “cuore di bue” 200 gr (tagliato a grossi cubetti) Calamaretti n° 10 Provola affumicata 80 gr Limone candito 30 gr (tagliato a brunoise) 2 lt di brodo leggero di pesce e verdure Il succo di mezzo limone Uno spicchio d’a...
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Chi ha paura del tempo cattivo?
Chi sono io? Non ha importanza, sono come una moschina che entra inosservata dove i poveri umani non possono, ascolta e scopre i segreti dei pochi per rivelarli ai più….sono come il Robin Hood del gossip, con una vena di cattiveria. E chi meglio si può prestare alle mie rivelazioni delle attrici che hanno appena f...
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Liberiamo la schiava!
“Schiava” è il nome che veniva dato, in antichità, ai vitigni coltivati con i ceppi bassi e soprattutto legati l’uno a l’altro. A questa famiglia appartengono differenti varietà: schiava gentile, schiava piccola e schiava grigia sono le più diffuse. Tra tutte, è la Schiava Grigia a dare i migliori risultati e prop...
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Primavera e alimentazione
Cara Ludovica, la natura è un’amica preziosa dell’uomo: a ogni stagione fornisce gli alimenti più adatti all’organismo. C’è una premessa fondamentale da fare prima di rispondere alla tua domanda. È sempre meglio mettere sulle nostre tavole frutta e verdura di stagione, coltivate con metodi biologici e non...
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Problemi di stitichezza
La richiesta di aiuto in questo ambito è ricorrente. Ma qui, più che mai, entriamo nel soggettivo, nelle abitudini di vita e nel tipo di alimentazione. Anche lo stress può rientrare tra le cause. Il medico curante, sicuramente, ha fatto delle considerazioni ed avrà suggerito dei rimedi utili. Dopo averlo c...
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Grignolino on my mind
Come ogni anno, nel cuore dell’autunno, sono andato con gli amici a mangiare nel Monferrato, per la precisione a Vignale Monferrato nel ristorante dell’azienda agricola “Il Mongetto”.                               Dovendo parlare principalmente di vino, accennerò solamente alle deliziose mostarde, alle verdur...
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Agata Parisella
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Il ricordo della cucina di mia nonna, che si chiamava Agata, come me. La cucina era uno spazio in cui la donna di casa passava più ore, cucinare era un rito quotidiano dove i sughi e le carni erano cotte a fuoco basso e senza fretta. Avrò avuto 10 anni quando feci per la p...
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Nazzareno Menghini
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Ero piccolino e mia mamma che è bravissima a fare la pasta in casa mi cucinava la chitarrina che era un classico - noi siamo abruzzesi - oppure i ravioli di ricotta.   Qual è la caratteristica principale del tuo carattere? Difetto o pregio? (ndr.: ride) La testardagg...
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Croccante di bietole, formaggio di capra, segale e aneto
Composta di bietoleMousse di formaggio di capraPesto di aneto-nociCroccante di segaleSpargere un cucchiaio da tavola di pesto di aneto nel centro di un piatto a temperatura ambiente.Piazzare tre piccoli mucchietti di composta di bietola sul pesto.Riporre sopra i mucchietti di bietola la mousse di formaggio di capra e, ...
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Riesling
Il vino è il prodotto della natura e della complicità dell’uomo con il più ampio prospetto aromatico, la complessità delle sue sostanze odorose non si avvicina neppure lontanamente a quelle degli altri alimenti, vegetali e non.Nella trama dell’uva in evoluzione a mosto e vino  trovano spazio un numero molto elevato di ...
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Risotto con fondente di cipollotto di Tropea..
Ingredienti Fondente di cipollotto8 cipollotti di TropeaSedanoCaroteCipollePreparazione Fondente di cipollottoFare un mirepoix (taglio di verdure fatto a cubetti  per il soffritto) di odori con sedano, carote e cipolle.Aggiungere i cipollotti tagliati finissimi e cuocere per 30 minuti aggiungendo del brodo vegetale. In...
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Vivi Bistrot, l’idea imprenditoriale di Daniela e Cristina
Vivi Bistrot® è stato fondato da due mamme imprenditrici, Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, accomunate dal sogno di creare anche in Italia luoghi di ristoro nei parchi pubblici, riproponendo così un modello di business già presente in Nord Europa.Immerso nel parco di Villa Doria Pamphili, ViVi Bistrot è un fienile d...
http://mondorosashokking.com/MRworking/Vivi-Bistrot--l-idea-imprenditoriale-di-Daniela-e-Cristina/
Cristina Bottigella ci racconta del primo centro per donne in Palestina
Nel cuore della Città Vecchia di Nablus una scuola di cucina  verrà aperta e gestita da sole donne, con l'obiettivo di insegnare le specialità palestinesi ai turisti buongustai.Ma non è solo questo. La scuola infatti è parte di un progetto ben più ampio che si è già concretizzato in un centro sociale e culturale: Bait ...
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Dj Fabrizia in consolle
Fabrizia Corsi, in arte semplicemente Fabrizia, nata a Trieste nel 1980, vive a Londra, per l’esattezza a Shoredich, il quartiere dei "party" e dell'arte "sperimentale". In consolle suona il genere House, precisamente Tech House, Techno e Tribal House. Negli ultimi tempi suona spesso al Café 1001 di Londra e al Public ...
http://mondorosashokking.com/Consolle-Rosa-Shokking/Dj-Fabrizia-in-consolle/
La dieta mediterranea non è una dieta. Il Convegno
La Fondazione della Dieta Mediterranea e la Masseria San Domenico, situata sul litorale tra Bari e Brindisi e nota per l’accoglienza dei suoi ospiti in una SPA specializzata in cure telassoterapiche, hanno dato il via a una collaborazione per raccontare quanto gli alimenti della nostra terra siano utili non solo per la...
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Milano Food & Wine Festival 2012
Anche quest'anno si avvicina quella che per me, grazie al lavoro di Paolo Marchi e di tutti i suoi collaboratori, è la settimana preferita della winter season!Mancano pochi giorni all'inizio dell'edizione 2012 di Identità Golose  che festeggia l'ottavo compleanno. Per rendere questa settimana speciale ancora più gustos...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Milano-Food---Wine-Festival-2012-/
Mamma Rosa, molto più di un'osteria!
Nonostante Valerio Stumpo, chef e patron di questo vero gioiellino enogastronomico preferisca definirla Osteria, il "Mamma Rosa" è uno dei ristoranti più interessanti che abbia provato negli ultimi mesi. In realtà la scelta di questa definizione serve principalmente a sottolineare la familiarità e il calore che accompa...
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Il Balubà e la sua cucina etnica a IMAFestival
Ciao Raffaele, è da poco trascorso il compleanno del Balubà Caffè – Restaurant. Quando e da chi è nata l’idea di aprire questo locale?L’Idea di aprire un posto come il Balubà risale ai tempi in cui ero un ragazzo, e ha preso forma a fine 2010. Semplicemente, una volta trovata la location ideale, mi sono messo in contat...
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Diet to Go.. la dieta dei veri gourmand in tour a Milano
Anche se il clima sembra più autunnale che primaverile, l'estate si avvicina e con lei la tanto temuta prova costume. E' stagione di diete e, nella frenesia della corsa contro il tempo, non sempre è semplice scegliere quella giusta, soprattutto perchè è facile incappare nell'errore che abbiamo fatto tutte almeno una vo...
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Dj Michelle Ericsson in Consolle Rosa Shokking
Michelle Ericsson è nata e vive a Los Angeles, California. Suona electro-house. La consolle è il suo mondo e per lei mettere i dischi è divertimento allo stato puro! Ha un ossessione: gli occhiali da sole. “Non esco mai di casa senza, soprattutto prima dei miei dj-set”. Quando non suona si dedica al fitness, alla lettu...
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Verdure crude, verdure cotte
Lo stile di vita che conduciamo, i cibi sempre meno naturali che mangiamo e l’inquinamento a cui siamo costantemente sottoposti, ci portano spesso a soffrire di disturbi a livello di stomaco, intestino e non solo. Per i problemi a livello intestinale è consigliata la verdura cruda, in quanto rafforza l’intestino contra...
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Cellular Power Serum: il nuovo prodotto La Prairie
Martedì 5 Febbraio, presso la splendida cornice de La Posteria a Milano, il marchio di lusso nel settore della cosmetica La Prairie ha presentato il nuovo prodotto del 2013: Cellular Power Serum.Il siero entra così a far parte della famiglia Power Collection, che vede già presenti sul mercato Cellular Power Infusion e ...
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Ratatouille
Cosa assolutamente non vorreste mai vedere all'interno della cucina di un ristorante tre stelle? Un ratto! Se pero' il ratto, protagonista di uno straordinario film d'animazione, fosse il geniale cuoco Remy e inventasse la più straordinaria versione del tipico piatto vegetariano francese Ratatouille cosa pensereste? La...
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Il debutto del luppolo a Orticola 2013
La primavera quest’anno si sta facendo attendere, ma Milano è pronta a celebrarla con la nuova edizione di Orticola, mostra-mercato dedicata a piante, fiori e più in generale al gardening che si terrà dal 10 al 12 di maggio, appunto, ai Giardini Pubblici Indro Montanelli di Via Palestro.Attesissima novità è il debutto ...
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La quinoa. Un toccasana per la nostra salute
Entrata nelle nostre diete da non molto, la quinoa si è affermata come toccasana per la salute e fondamentale per un’alimentazione naturale e completa per il nostro organismo.Originaria del Sud America, la quinoa è una pianta e non un cereale, come viene erroneamente considerata, dato l’uso che se ne fa, essendo ricca ...
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Insalata con cetrioli, avocado e gamberetti
Ingredienti per 4 persone1 cetriolo30 gamberetti cotti2 avocado 1 confezione di latte di cocco1 cucchiaio di curryqualche goccia di tabasco1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di olio1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato1 limonesale · Sgusciare i gamberi.· Grattugiare lo zenzero su un piatto. · Aggiungere il Tabasco, ...
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Tabbouleh
Ingredienti per 8 persone400g di bulghur (o couscous)500g di pomodori freschi2 cetrioli1 peperone rosso1 peperone verde1 peperone giallo6 cipolle (di piccole dimensioni)3 succo di limone2 dl olio extravergine d’oliva1/2 mazzo di menta frescaSale, pepe macinato e peperoncino  - Una volta cotto il bulghur, metterlo in un...
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ViVi Bistrot ha aperto in Piazza Navona
Avevamo già parlato di ViVi Bistrot, un fienile dell’Ottocento ristrutturato nel 2008 e adibito a locale di ispirazione provenzale, immerso nel parco di Villa Doria Pamphili, a Roma. Fondato da due mamme imprenditrici, Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, accomunate dal sogno di creare anche in Italia luoghi di ristoro...
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Good France
Immaginate un giorno poco prima del solstizio di primavera (il 19 marzo 2015), immaginate 1000 ristoranti in tutto il mondo (Italia compresa) che cucinano un menù francese e immaginate 1000 chef di tutto il mondo che quello stesso menù che hanno ideato per il loro ristorante, lo cucinano nelle ambasciate francesi dislo...
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Vacanze in campeggio: idee per cucinare con il bbq a gas!
L’estate è arrivata e tutti sono ormai in partenza: questa è anche la stagione dei barbecue e delle cene all’aria aperta con parenti e amici, una tradizione che solitamente implica deliziosa carne alla griglia consumata nei weekend di sole. Ma chi ha detto che il bbq a gas può essere utilizzato solo per questo tipo di ...
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La Spesa dei single è arrivata in tutta Italia
Stanche, affaticate. Dopo 8 ore (quando va bene) di duro lavoro, chiuse in un ufficio magari su tacchi che massacrano i piedi, con gonne che tirano da tutte le parti e acconciature che dobbiamo sistemare chiuse in bagno ogni 10 minuti per evitare di risultare scialbe… finalmente possiamo toglierci di dosso i vestiti, t...
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Frutta e verdura. 1001 usi e virtù di Nathalie Cousin
Per chi ama il cibo, ama cucinare e ama conoscere bene ciò che compra e porta in tavola, non potrebbe esistere libro migliore: “Frutta e verdura. 1001 usi e virtù” è un manuale altamente esaustivo che illustra per ogni alimento citato le sue proprietà nutritive, i suoi usi, le modalità di conservazione ed il suo utiliz...
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Il meglio del settore dell’illuminazione di design a portata di click
Mio cognato si è costruito una casa. Una di quelle dove far crescere i propri figli sereni e spensierati, con un giardino tutto intorno e magari anche lo spazio per un’altalena. Un paradiso, insomma. Dopo mesi di supervisione ai lavori, è ora arrivato alla fine e proprio in prossimità della bella stagione, pregusta già...
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Meglio di stagione! di Cortilia
Per portare sulle nostre tavole piatti genuini e salutari, cosa può esserci di meglio che selezionare prodotti freschi e stagionali, possibilmente biologici e a km zero?“Meglio di stagione!” edito da Nomos Edizioni ci propone tante ricette davvero originali e creative! Un ricettario illustrato che ci suggerisce come sf...
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La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa
Pubblicata per la prima volta nel 1968 e da allora più volte ristampata e integrata “La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa” è una vasta raccolta di ricette di quest’area del mondo, ma non solo.“Un’antologia che nasce dall’opera collettiva di molte persone provenienti dal Medio Oriente” in cui alle ricette si fo...
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Semplicissimo - Il libro di cucina light più facile del mondo di J.F. Mallet
Sta tornando l’estate e con lei la voglia di cibi freschi e leggeri, che allietino il palato con gusto ma senza appesantire. Via libera a verdure freschissime, insalate, cotture alla griglia, pesci, formaggi da cucinare in modo semplice, anzi… semplicissimo!Grazie al volume “Semplicissimo – Il libro di cucina light più...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Semplicissimo---Il-libro-di-cucina-light-più-facile-del-mondo-di-J-F--Mallet/
La cucina di Afrodite di Christina Loucas
Christina Loucas, sin dall’infanzia innamorata dell’isola di Cipro, ha voluto renderle onore attraverso un volume di ricette della tradizione cipriota riccamente corredate da splendide foto di ingredienti, pietanze ultimate, paesaggi e dettagli.Una piccola isola a metà tra la Grecia, il Medioriente e il Nord Africa, do...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/La-cucina-di-Afrodite-di-Christina-Loucas/
Basta un wok di Caroline Hwang
C’è chi non ha grande dimestichezza ai fornelli e si scoraggia all’idea di avere a che fare con ricette complicate e fatte di molti ingredienti e chi, pur amando cucinare, magari non ha tempo per sbizzarrirsi con pentole e padelle. Ma con un solo wok si può dar vita a tantissimi piatti ricchi di gusto ma anche leggeri ...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Basta-un-wok-di-Caroline-Hwang/
L'orto goloso di Serge Schall
Conoscere la provenienza di un alimento, essere certi della sua genuinità e freschezza, risparmiare sulla spesa sono solo alcuni dei vantaggi di cui beneficiare se si possiede un orto. Per non parlare della soddisfazione di raccogliere il frutto del proprio lavoro, del relax che regala la vita all'aria aperta e di tutt...
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Il pane è oro di Massimo Bottura e Friends
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco.»Ecco qua la filosofia alla base del libro “Il pane è oro” edito da L’Ippocampo Edizioni e realizzato da Massimo Bottura in collab...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Il-pane-è-oro-di-Massimo-Bottura-e-Friends/
Brodi gourmet di William Ledeuil
Chi l’ha detto che un brodo, una zuppa o una minestra siano piatti poco invitanti? In molti purtroppo non li apprezzano quanto queste pietanze meriterebbero, ma nel volume “Brodi gourmet” di William Ledeuil edito da EDT si trovano sessanta ricette davvero interessanti, originali e sfiziose.Piatti raffinati degni di pal...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Brodi-gourmet-di-William-Ledeuil/
Facilissimo. Mai più di 6 ingredienti
Un piatto sfizioso e completo, ma anche facile e veloce da preparare? Certo, perché no! Con soli sei ingredienti si possono realizzare centinaia di ricette sane, gustose, bilanciate, per soddisfare ogni palato.“Facilissimo” edito da Mondadori Electa propone ricette mediterranee realizzate con un massimo di sei ingredie...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Facilissimo--Mai-più-di-6-ingredienti/
Verdure Gourmand di Hugh Fearnley-Whittingstall
Tutti noi almeno una volta abbiamo commesso l'errore di ritenere le verdure un piatto noioso o poco sfizioso. Il volume "Verdure gourmand" di Hugh Fearnley-Whittingstall edito da Gribaudo vi aiuterà a sfatare questo pregiudizio, immergendovi in un mare di ricette appetitose e sane, ricche di gusto e creatività.Piatti f...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Verdure-Gourmand-di-Hugh-Fearnley-Whittingstall/
Fatto in casa di Manuela Vanni
Quante volte leggendo una lista di ingredienti sulla confezione di un prodotto industriale vi sarà capitato di interrogarvi sulla genuinità di quell'alimento. Senza dubbio poter produrre autonomamente alcune delle cose che abitualmente utilizziamo in cucina, come ad esempio un dado vegetale, marmellate, della passata d...
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