Il bio non è una bufala di Stefano Genovese

Un volume per far conoscere ai lettori la sostenibilità e la genuinità delle produzioni bio, troppo spesso considerate una bufala

di Laura Argelati

Pubblicato lunedi, 17 settembre 2018

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Courtesy of Piemme
Il biologico in Italia e in Europa è disciplinato dal regolamento CE n. 834/2007, che indica la produzione biologica come "un sistema globale di gestione dell'azienda agricola e di produzione agro-alimentare basato sull'interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l'applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali."

Un sistema produttivo che è quindi tenuto a rispondere a specifici criteri e standard, per garantire ai consumatori genuinità, affidabilità, sostenibilità. Il biologico ormai non si limita più solamente al settore alimentare ma riguarda anche cosmesi, edilizia, abbigliamento, odontoiatria e molto altro.

Talvolta il prezzo dei prodotti bio è elevato, altre volte appare fin troppo a buon mercato e i dubbi degli scettici si moltiplicano, assieme agli interrogativi sulla veridicità delle certificazioni, sulle filiere produttive e anche sulla bontà di prodotti talvolta non perfetti alla vista come nel caso, ad esempio, degli ortaggi che arrivano impeccabili sugli scaffali della grande distribuzione.

Sono tante in Italia e in Europa le aziende piccole e grandi che hanno scelto la produzione biologica;  l'autore Stefano Genovese ne ha visitate personalmente alcune per vedere con i propri occhi e toccare con mano la qualità dei frutti nati dalla filiera bio e confermare ai lettori che il bio non è una bufala, ma anzi un modello capace di garantire genuinità e sostenibilità.

“Il bio non è una bufala” è edito da Piemme e scritto da Stefano Genovese, giornalista autore e blogger che collabora con varie testate e case editrici.


28 agosto 2018, Piemme
Pagine 208
Prezzo di copertina €17,50
Tag:  Il bio non è una bufala, Stefano Genovese, Piemme, Biologico, Agricoltura biologica, Biodiversità, Genuinità, Filiera produttiva

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