Martedì 23 giugno la terza tappa di International Chef Cup 2015

Presso la Terrazza di Via Palestro a Milano si presenterà la coppia formata da Isa Mazzocchi e Prin Polsuk per una ricetta fusion, tra tradizione emiliana e cucina thailandese

di Marta Elena Casanova

Pubblicato giovedì, 18 giugno 2015

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Su Mondo Rosa Shokking continuiamo ad occuparci di #ICC15Expo – INTERNATIONAL CHEF CUP 2015, la competizione culinaria a coppie ideata da Rossella Canevari, il cui intento è quello di celebrare l’incontro tra la dieta mediterranea e le tradizioni culinarie di otto paesi del mondo.

Martedì 23 giugno, alla Terrazza di Via Palestro, si presenterà la terza coppia in gara, formata da Isa Mazzocchi (La Palta, Borgonovo Val Tidone) e da Prin Polsuk (nahm, Bangkok): insieme prepareranno una ricetta fusion, da loro ideata, riunendo in un solo piatto la raffinatezza speziata della cucina thailandese e i sapori veraci della tradizione emiliana. Tutto questo andando incontro al claim Expo Nutrire il pianeta, energia per la vita.

Il piatto dei due chef, accompagnato da una selezione di finger food italiani e thailandesi, sarà degustata dal pubblico e da una giuria di esperti del settore in un momento conviviale. Ai tre membri fissi – la nutrizionista Evelina Flachi, l’attore e drammaturgo Massimiliano Finazzer Flory e la giornalista Cristina Viggé, si affiancheranno per questa serata l’ambasciatore thailandese Surapit Kirtiputra e la food blogger Alice Agnelli (A Gipsy in the Kitchen).

Ecco chi sono i due cuochi in gara:

Isa Mazzocchi gestisce con l’aiuto della famiglia il ristorante La Palta, che si trova nella vallata del Tidone, in provincia di Piacenza, e prende il nome dalle antiche drogherie di paese. Definita “la Chef dall’equilibrio morbido”, mette nei suoi piatti un mix di grazia e concretezza, partendo dalla cucina tradizionale piacentina e dalle influenze francesi trasmesse dal suo maestro, Georges Cogny. Ha ricevuto la stella Michelin nel 2011.

Prin Polsuk è il sous-chef del Nahm, il ristorante del Metropolitan by COMO Hotel di Bangkok, al primo posto della classifica Asia’s 50 Best Restaurants nel 2014, con una lista d’attesa di oltre due mesi. Lo Chef Polsuk interpreta con coerenza una forte impronta "di casa" rifacendosi alla cucina autentica in materia di ingredienti, rigorosamente naturali e autoctoni, e di ordine di servizio, che secondo la tradizione prevede l’alternanza di piatti più o meno piccanti e l’uso della zuppa a fine pasto.



Terza tappa di International Chef Cup 2015
La Terrazza di via Palestro
Centro Svizzero, 4° piano - Via Palestro, 2 - 20121 Milano - Tel.  02 76028316
 
Dalle ore 19.30
Ingresso libero fino ad esaurimento posti
Consumazione € 10
 
 
Tag:  International Chef Cup, Expo2015, show cooking, Terrazza di Via Palestro, Rossella Canevari, Milano, EATART, Isa Mazzocchi, Prin Polsuk

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