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Ricerca di "Andrea Berton" ha dato 3 risultati.

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Andrea Berton
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Credo di aver avuto 7 o 8 anni ed ero in un ristorante. mentre cuocevano la carne sono rimasto affascinato dalla trasformazione del prodotto, vedere questo passaggio, anche chimico se vogliamo, della trasformazione da crudo a cotto mi ha fatto scattare qualcosa. Qua...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Andrea-Berton/
Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Carnaroli 80 gr. di burro 10 gr di parmigiano grattugiato 5 gr di stigmi di zafferano 50 gr di scalogno tritato 2 dl di vino bianco secco 1 l. brodo di pollo sale e pepe bianco 300 gr. di animelle di vitello fresche   ...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Riso-mantecato-alla-milanese-con-animelle-di-vitello-dorate/
Cento grandi chef e ristoranti italiani per Goût de France!
L’Italia ha conquistato il primo posto in quanto a numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito; e tra questi figurano nomi illustri delle nostre cucine, come Andrea Berton, Giancarlo Perbellini, Andrea Fusco, Anthony Genovese, Roy Caceres, Ange...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Cento-grandi-chef-e-ristoranti-italiani-per-Go-t-de-France!/
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