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Ricerca di "Enrico Bartolini" ha dato 2 risultati.

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Enrico Bartolini
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Una marea, ma il primissimo sono i frollini allo zucchero di canna.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?Serafico.Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina?Olio Extravergine.E quello che cerchi di usare il meno possibile?I lamponi, perchè ho esagerato!Quand...
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Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone
Ingredienti:Pellicola di peperoneAlbicocca seccaPeperone cotto frullato e setacciatoAcquaSaleRisoCipollaBrodo vegetale intensoBurroGranaZafferanoVino biancoSucco di limonePreparazione:Cottura tradizionale del riso.Tostato nella cipolla, il riso, condito con sale, sfumato di vino e affogato di brodo cuoce circa 10 minut...
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