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Parmigiana di Pera Nashi e Cipollotti
Ricetta per 6 persone ( Ingredienti ) 3 pere nashi 3 pomodori 2 melanzane lunghe 2 cipollotti novelli 100g parmigiano 150g mozzarella di bufala 30g burro 250g appicatelli vesuviani 2 uova 50g farina Basilico Olio extravergine d’oliva Procedimento: tagliare le pe...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Parmigiana-di-Pera-Nashi-e-Cipollotti/ Franco Aliberti
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Ce ne sono tanti. Uno che possa riassumere il mio percorso è sicuramente la mozzarella. Io sono Campano e ricordo che da piccolo mio papà mi portava a mangiare la mozzarella nei caseifici, dove era freschissima, con il latte che ancora colava. Qual è la caratteristica princip...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Franco-Aliberti/ Simone Padoan
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Il Caffè latte. Il latte da piccolo era o con un po' di caffè o con la farina di carruba, che sembra un po' latte e nesquik..Tempo fa ho proposto un salame di cioccolato che invece del cacao era fatto con la farina di carruba, strepitoso!Qual è la caratteristica principale del...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Simone-Padoan/ La Pizza con Mozzarella di Bufala Campana
INGREDIENTI PER 1 PIZZA270 g di pasta a fermentazione naturale, stesa su placca e lievitata (vedi ricetta in calce)500 g di pomodori Datterino1 Mozzarella di Bufala Campana DOP1 spicchio di aglio rosso3-4 foglie di basilicoorigano essiccatoolio extravergine di olivasale di MaldonPREPARAZIONEIncidete i pomodori e sbolle...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/La-Pizza-con-Mozzarella-di-Bufala-Campana/ Zero Stereotipi
Per ora è un blog, con un decalogo chiarissimo su cosa è bene fare quando si vuole comunicare  in modo "gender friendly". Le ideatrici dell'iniziativa sono due blogger, Francesca Sanzo (già Panzallaria e Donne Pensanti) e Giorgia Vezzoli (già Vita da streghe e Poetry Attack), da tempo impegnate fuori e dentro la rete n...
http://mondorosashokking.com/QuotaD/Zero-Stereotipi/ Med Farine Club
Palinuro, Costa Cilentana, ore 19.30 di un giorno qualsiasi.Guardo il sole scomparire nel mare. Non mi viene in mente niente di romantico.Solo una grande fame.La fame che ti attanaglia la bocca dello stomaco e te lo fa gorgogliare come il Bocelli.Una pizza! Ecco cosa desidero! Una pizza!Ma non posso mangiarla. Mi è sta...
http://mondorosashokking.com/Un-uomo-a-spasso/Med-Farine-Club/ Arnalda Gourmet: da fashion queen a regina della cucina
Arnalda Gourmet è il nome in codice di Giulia Marelli. In realtà Arnalda è il suo secondo nome, che lei stessa definisce come una parte del suo cuore, quella che ama rincorrere i sogni... E, detto fatto, Arnalda, una ex buyer del mondo della moda, che ha lavorato per le più prestigiose griffe del fashion, molla tutto e...
http://mondorosashokking.com/Mode-e-Tendenze/Arnalda-Gourmet:-da-fashion-queen-a-regina-della-cucina/ La città di Firenze e la Fondazione Francesca Rava per i bambini di Haiti
A tre anni dal terribile terremoto che ha colpito Haiti, il Comune di Firenze e la Fondazione Francesca Rava - NPH Italia Honlus, che dal 1954 ha come obiettivo quello di salvare bambini abbandonati e orfani,  hanno deciso di promuovere due importanti eventi per aiutare in maniera concreta l'ospedale pediatrico Saint D...
http://mondorosashokking.com/Charity/La-città-di-Firenze-e-la-Fondazione-Francesca-Rava-per-i-bambini-di-Haiti/ A tu per tu con la chef Rosanna Marziale
Rosanna Marziale è una delle chef italiane più famose nel nostro Paese e nel mondo, grazie all'amore e alla passione che mette in ogni suo piatto, rivelando una dedizione verso l'eccellenza culinaria che deriva dalla genuinità delle materie prime scelte nonché dall'attaccamento verso le tradizioni gastronomiche della s...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/A-tu-per-tu-con-la-chef-Rosanna-Marziale/ Marziale e Cerveni sono i vincitori della IMAF CHEFS' CUP Italia
Lunedì 1° luglio, allo scoccare della mezzanotte, sono state ufficialmente chiuse le votazioni, aperte sul sito lunedì 17 giugno, due settimane in cui il pubblico ha determinato il posizionamento in classifica delle sette coppie di chef stellati in gara, decretando così i vincitori assoluti della prima edizione italian...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Marziale-e-Cerveni-sono-i-vincitori-della-IMAF-CHEFS'-CUP-Italia/ IMAF CHEF'S CUP USA: Rosanna Marziale VS Stefano Cerveni
Gli chef Rosanna Marziale e Stefano Cerveni pensavano di averla fatta franca e di dover disputare la vittoria contro gli chef americani, non uno contro l'altra. L'associazione EATART, però, in vista della prossima edizione di IMAF CHEFS 2014, che ripeterà lo stesso format portando però i due vincitori a Los Angeles, ha...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/IMAF-CHEF'S-CUP-USA:-Rosanna-Marziale-VS-Stefano-Cerveni/ Storie di italiani a Ibiza
Quando si pensa all’Isola spagnola di Ibiza, nelle Baleari, l’associazione più comune, nonché la più scontata, è quella con il divertimento sfrenato: discoteche fantascientifiche, party all day & night long, musica (tecno ed elettronica) a tutto volume in ogni dove. Ma per chi la conosce, o ha imparato a conoscerla ben...
http://mondorosashokking.com/Shokking-Holiday/Storie-di-italiani-a-Ibiza/ Sfoglia e brisée per ogni stagione di Ilaria Mazzarotta
Quando si ha poco tempo per cucinare, quando scatta la voglia di un aperitivo casalingo o quando c’è da improvvisare un antipasto per gli amici che si fermano a cena, una pasta sfoglia o una pasta brisée possono rivelarsi alleate preziose e fondamentali.Per prepararle bastano farina, burro, acqua e sale oppure possiamo...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Sfoglia-e-brisée-per-ogni-stagione-di-Ilaria-Mazzarotta/ Street Food Siciliano
La cucina siciliana è un'arte complessa, una fusion di tradizioni e innovazioni derivanti da tutte le culture che hanno abitato l'isola nel corso dei millenni.I piatti di questa terra non potrebbero essere gli stessi se la Sicilia non si trovasse esattamente dov'è, ossia al centro del Mediterraneo, baciata da un sole e...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Street-Food-Siciliano-/