Valentino MarcattiliiQual è il tuo primo ricordo legato al cibo?E' legato all'infanzia.La merenda con una fetta di pane abbastanza vecchio, bagnato in acqua e aceto con il pomodoro spremuto sopra e un filo d'olio. Era la merenda di quando non c'erano i "Buondì", diciamo, ed era buonissima.Qual è la caratteristica principale del tuo caratte...
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Uovo in raviolo
Ingredienti: per 4 persone
8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno,
100 g. di spinaci ben lessati,
tartufo bianco a piacere,
100 g. di burro di panna,
100 g. di parmigiano reggiano grattugiato,
150 g. di ricotta di pecora,
5 uova,
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