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Ricerca di "Yogurt" ha dato 20 risultati.

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Granita al Franciacorta
Per la granita: 250g acqua 75g zucchero 375g vino spumante Franciacorta rose Vaniglia, anice stellato, cannella stecca Per il sorbetto: 250g acqua 100g zucchero 20g miele millefiori 500g yogurt intero 20g pepe rosa   Per ultimare il piatto: 100g lamponi 100g mirtilli 100...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Granita-al-Franciacorta/
Gonfiore e pesantezza
Sarebbe interessante conoscere il parere del medico curante, perché un conto è “sentirsi o vedersi” ed altro è “essere gonfi o grassi”. Mi fido di lei: la sensazione di gonfiore (che può dipendere da aria ingerita o fermentazioni) si attenua masticando a lungo bocconi piccoli, e bevendo decotti di finocchio. Anc...
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Problemi di stitichezza
La richiesta di aiuto in questo ambito è ricorrente. Ma qui, più che mai, entriamo nel soggettivo, nelle abitudini di vita e nel tipo di alimentazione. Anche lo stress può rientrare tra le cause. Il medico curante, sicuramente, ha fatto delle considerazioni ed avrà suggerito dei rimedi utili. Dopo averlo c...
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Tomaz Kavcic
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Io sono un figlio d'arte, quarta generazione di una famiglia di ristoratori. Quando volevo attirare l'attenzione di mia madre le facevo gli scherzi. Quando si distraeva un attimo le aggiungevo degli ingredienti, probabilmente perché ero geloso del cibo.Qual è la caratteristica...
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Fuji apple salad, kimchi, smoked jowl & maple labne by David Chang
In the winter, there’s practically nothing in the Greenmarkets around New York other than apples, cabbage, potatoes, and more apples. So we don’t really have much choice about whether or not we’re going to cook with them, and since we tend to take a minimal approach to our dessert offerings, we have always tried to ...
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Insalata di mele Fuji con kimchi, guanciale, labaneh allo sciroppo d'acero.
Ingredienti per 4 persone   4 mele Fuji senza buccia 1⁄2 tazza Napa Cabbage Kimchi pureed (vedi indicazioni a seguire) 1⁄2 tazza di labaneh (all'occorrenza può essere sostituito dallo yogurt greco) 1⁄4 tazza sciroppo d'acero 500 grammi di guanciale o bacon tagliato spesso qualche foglia di rucola 2 c...
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Gamberi al curry dell’India del nord in insalata
Gelatina di consommé piccante di gamberi rossi1 kg teste di gamberi rossi100 g cipolla80 g pomodoro maturo2 spicchi d’aglio50 g zenzeroolio di coccobianco d’uovo per chiarificare il brodo (50 g per litro)2 fogli di gelatinaIn una padella, saltare le teste dei gamberi rossi in olio di cocco.Rimuovere e riservare. Nella ...
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Vivi Bistrot, l’idea imprenditoriale di Daniela e Cristina
Vivi Bistrot® è stato fondato da due mamme imprenditrici, Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, accomunate dal sogno di creare anche in Italia luoghi di ristoro nei parchi pubblici, riproponendo così un modello di business già presente in Nord Europa.Immerso nel parco di Villa Doria Pamphili, ViVi Bistrot è un fienile d...
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Loretta Fanella
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Avevo undici anni, mia madre stava facendo il ragout e io pensavo alla paura, una volta diventata a mia volta moglie e mamma, di non saper cucinare.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?L'umiltà, e la passione che si vede in quello che faccio.Qual è l'ingredien...
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Le Grand Fooding 2012 - Pelle all'Arrabbiata
Avete assaporato la  “Prima edizione extra vergine” e vi siete gustati la seconda edizione con il “Trionfo dello Spaghetto Gigante”?Ve le siete invece perse perchè erano "sold out" quando vi siete decisi?In entrambi i casi vi restano un paio di giorni per aggiudicarvi gli ultimi biglietti rimasti e non mancare all'ediz...
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Il Brunch domenicale
Ormai finite da tempo le belle e assolate giornate d’estate e d’autunno, con temperature tiepide e gradevoli, ideali per grigliate, picnic e aperitivi all’aperto, una buona soluzione per organizzare un pasto tra amici può essere quella del brunch domenicale.Di originale statunitense, e molto diffuso anche in Regno Unit...
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Paniere Istat 2014: come cambiano le abitudini degli italiani
Ogni anno l’Istat fornisce agli italiani una panoramica sui prodotti maggiormente usati e acquistati, il cosiddetto Paniere Istat, che comprende l’elenco dei prodotti utilizzati dagli statistici come riferimento per la rilevazione dei prezzi al consumo.Si tratta quindi di un resoconto delle abitudini di spesa degli ita...
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Bea Buozzi. L’intervista
Come e perché hai deciso di scrivere questi libri? Cosa ti ha ispirata?Questione di DNA: prima di imparare a camminare eretta, gattonavo nei tacchi di mia madre, ruzzolando lungo le scale di casa. Farmi entrare in un negozio di scarpe equivale a portare un diabetico in una pasticceria :)Quanto tempo hai passato a scriv...
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Acne
L'acne è un'infiammazione del follicolo pilifero e delle ghiandole che provocano un aumento del sebo della pelle. Prevalentemente diffuso nei giovani fra 14 e 19 anni, può durare fino ai 30/40 anni, anche se molto più raramente. Una vera e propria malattia sociale che si manifesta con comedoni, pustole e papule su volt...
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Dal libro alla tavola: Torta allo yogurt aromatizzata al limone
Cosa accomuna uomini e dolci? Entrambi ci conquistano con la loro dolcezza, con il loro aspetto invitante, con il loro carattere avvolgente… ed entrambi generano dipendenza, facendo sì che ci sembri quasi impossibile sopravvivere senza di loro!Ecco quindi venirci in aiuto il “Manuale di sopravvivenza agli uomini e ai d...
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Fatto in casa di Manuela Vanni
Quante volte leggendo una lista di ingredienti sulla confezione di un prodotto industriale vi sarà capitato di interrogarvi sulla genuinità di quell'alimento. Senza dubbio poter produrre autonomamente alcune delle cose che abitualmente utilizziamo in cucina, come ad esempio un dado vegetale, marmellate, della passata d...
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Facciamo colazione di Barbara Toselli
Per iniziare al meglio la giornata, cosa c’è di meglio di una colazione che sia al tempo stesso sana ma golosa, equilibrata ma anche sfiziosa?Dolce o salata, leggera o sostanziosa, la colazione è un pasto cruciale per iniziare la giornata con energia, gusto e il sorriso sulle labbra prima di uscire di casa per il lavor...
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Yogurtista di Virginia Repetto
Per combattere il caldo estivo, per una pausa golosa durante tutto l’anno, per iniziare la giornata con una colazione sana, lo yogurt è un perfetto alleato.Anche a casa è possibile dedicarsi alla sua produzione senza difficoltà, per gustare un alimento ancor più genuino: per realizzarlo bastano solo due ingredienti cio...
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Semina il Futuro
Api, farfalle e coccinelle non sono semplicemente belli da vedere, bensì quando si posano leggiadri sulla corolla di un fiore, sono anche e soprattutto bioindicatori: la loro presenza infatti indica la buona salute di un ambiente, che sia esso un prato, un bosco, una zona umida. Offrendo loro un habitat accogliente pos...
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Cucinare senza spreco di Mara Toscani
In Italia ogni anno vengono gettate via tonnellate di cibo, avanzato o considerato scarto degli ingredienti, per un valore pari a circa 30 euro a famiglia.Per rispetto di coloro che non hanno cibo a sufficienza, dell'ambiente e anche del nostro denaro, dovremmo imparare a minimizzare gli sprechi alimentari e capire che...
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