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Ricerca di "impiattamento" ha dato 3 risultati.

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Fichi al forno, lamponi, creme brulée, fichi al Porto e savoiardi..
Ingredienti per 6 persone2 tuorli d'uovo40 gr. zucchero20 gr. zucchero di canna2 dl di panna2 dl Porto rosso½ stecca vaniglia½ stecca cannella3 fichi bianchi3 fichi neri1 arancia10 gr. zenzero18 lamponi20 gr. pane grattugiato20 gr. burro6 foglie di fico6 savoiardiq.b. zucchero a veloq.b. pepe neroPreparazione Per la cr...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Fichi-al-forno--lamponi--creme-brulée--fichi-al-Porto-e-savoiardi--/
Ratatouille
Cosa assolutamente non vorreste mai vedere all'interno della cucina di un ristorante tre stelle? Un ratto! Se pero' il ratto, protagonista di uno straordinario film d'animazione, fosse il geniale cuoco Remy e inventasse la più straordinaria versione del tipico piatto vegetariano francese Ratatouille cosa pensereste? La...
http://mondorosashokking.com/Non-solo-in-cucina/Ratatouille-/
A scuola di Food Design di Angela Simonelli
Il fenomeno del Food è già esploso da qualche anno e siamo costantemente bombardati da impiattamenti esemplari, diverse tecniche di cottura, ingredienti fino a poco fa sconosciuti… e ci siamo trasformati noi stessi in piccoli masterchef sempre con il telefonino in mano pronti a fotografare quello che mangiamo per posta...
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