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Ricerca di "lamponi" ha dato 10 risultati.

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Granita al Franciacorta
Per la granita: 250g acqua 75g zucchero 375g vino spumante Franciacorta rose Vaniglia, anice stellato, cannella stecca Per il sorbetto: 250g acqua 100g zucchero 20g miele millefiori 500g yogurt intero 20g pepe rosa   Per ultimare il piatto: 100g lamponi 100g mirtilli 100...
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Rosso Identità
Il Rosso, il colore di una linea che rappresenta il punto di unione, tra il freddo sorbetto di prima pigiatura e il giallo caldo della crema all’olio mango e frutto della passione ,che avvolge armoniosamente i gusti presenti. Disegnandone l’Identità di ciascun elemento nella sua naturalezza.             ...
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Alvin Leung
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Mi è sempre piaciuto mangiare fin da quando ero piccolo, quindi il primo ricordo è talmente lontano che forse l'ho dimenticato. Sono cresciuto in Canada assaporando un mix tra la cucina occidentale e quella cinese. Molti grandi Chef sono stati ispirati dalla cucina delle loro ...
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Toro con foie gras biscottato in forno e polverizzato, lamponi surgelati.
Toro con foie gras biscottato in forno e polverizzato, lamponi surgelati.Toro, foie gras powder, freeze dried raspberryHo volutamente lasciato la ricetta Inglese in originale, così come l'ha mandata lui mettendo a fianco la traduzuine. Se poi qualcuno mi fa sapere come ha risolto il problema di "biscottare il foie gras...
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Fusione a Freddo
Lastra di limone e lime10 lime10 limoni100 g sciroppo di zuccherozucchero al limonezenzeroalcol di mentacaramelle menta/liquirizia1 kiwi1 aranciagelatina di lamponeUovo4 uovazucchero semolato q.b.1 stecca di vaniglia100 g pannaFinitura del piatto1 mora2 mirtilli10 g gelatina di tonica¼ alchechengi2/4 fragola2 mezzi lam...
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Enrico Bartolini
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Una marea, ma il primissimo sono i frollini allo zucchero di canna.Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?Serafico.Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina?Olio Extravergine.E quello che cerchi di usare il meno possibile?I lamponi, perchè ho esagerato!Quand...
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Marion Lichtle
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo?Come per tutti, i miei primi ricordi risalgono all'infanzia. Mia madre è tedesca e ha conservato le tradizioni natalizie tedesche che sono sempre state molto importanti a casa nostra. Insieme a lei, un mese prima del Natale cominciavamo a preparare biscotti tedeschi, quelli a ...
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Fichi al forno, lamponi, creme brulée, fichi al Porto e savoiardi..
Ingredienti per 6 persone2 tuorli d'uovo40 gr. zucchero20 gr. zucchero di canna2 dl di panna2 dl Porto rosso½ stecca vaniglia½ stecca cannella3 fichi bianchi3 fichi neri1 arancia10 gr. zenzero18 lamponi20 gr. pane grattugiato20 gr. burro6 foglie di fico6 savoiardiq.b. zucchero a veloq.b. pepe neroPreparazione Per la cr...
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Marion Lichtle (english version)
Which is your first memory related to food?When I was a little kid I think, like everybody. My mom is from Germany and she kept the german Xmas tradition that were very important in my home. With mom we started a month before Xmas to make all the Xmas german bisquitts. All the houses made of Vanilla, Cinnamon, Ginger. ...
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Acque detox di Jessie Kanelos Weiner
Frutta e verdura possono essere per il nostro corpo una vera miniera di sostanze benefiche per l’organismo, è risaputo. Vitamine, sali minerali, fibre, antiossidanti sono  preziosi alleati per il nostro benessere e gli esperti consigliano il consumo giornaliero di cinque porzioni di frutta e verdura, possibilmente di a...
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