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Ricerca di "lievitazione" ha dato 4 risultati.

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Moscato d’Asti: Istruzioni per l’uso
Niente come il profumo del moscato è per me più evocativo del Natale! La piacevole sensazione leggermente dolce, e allo stesso tempo fresca e dissetante che si prova quando lo si beve dopo un morso di panettone - mi raccomando artigianale se potete - mi porta indietro in un tempo indefinito e pacifico. Dopo qu...
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Rosso Identità
Il Rosso, il colore di una linea che rappresenta il punto di unione, tra il freddo sorbetto di prima pigiatura e il giallo caldo della crema all’olio mango e frutto della passione ,che avvolge armoniosamente i gusti presenti. Disegnandone l’Identità di ciascun elemento nella sua naturalezza.             ...
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La storia dei prodotti da forno che nascono nel carcere di Porto Azzurro
Sulla bellissima cittadina di Porto Azzurro, all’Isola d’Elba, domina il Forte Longone, l’imponente costruzione che da moltissimi anni ospita il carcere di Porto Azzurro.Qui, in collaborazione con la Cooperativa Nesos, i detenuti producono pane, dolci e altri cibi da forno. Non solo semplici alimenti o prodotti locali,...
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L'Arte di panificare
Di pane c’è pieno il mondo. E’ l’alimento base per eccellenza, il cibo cardine che unisce tutti i popoli distribuiti in ogni angolo del mondo.Dall’unione basilare di acqua, farina e lievito, si può dare vita a un numero infinito di varianti, ognuna caratterizzata dalle particolarità del luogo di origine e dall’aggiunta...
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