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Ricerca di "tartufo bianco" ha dato 5 risultati.
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Ingredienti: per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno, 100 g. di spinaci ben lessati, tartufo bianco a piacere, 100 g. di burro di panna, 100 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 150 g. di ricotta di pecora, 5 uova, ...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Uovo-in-raviolo/ Francesco Apreda
Qual è il tuo primo ricordo legato al cibo? Nella mia Infanzia, quando ero a Napoli, tutte le domeniche andavo a comprare le pizze fritte ripiene con la ricotta e il salame. Mi ricordo che le friggevano davanti a te su una "sartagna" in rame con la bombola del gas. Queste pizze erano fatte con l'impasto della pizz...
http://mondorosashokking.com/Chef-allo-specchio/Francesco-Apreda/ E se arriva una pioggia di porcini…
Una delle molte consolazioni gastronomiche che ci concede l’autunno sono i funghi porcini. Quest’anno, almeno fino ad oggi, è stato un po’ avaro ma le attuali piogge potrebbero segnare una svolta. Belli, rotondi, profumati e maledettamente versatili! Questo loro eclettismo nelle preparazioni culinarie si rispecchia a...
http://mondorosashokking.com/Racconti-di--vini/E-se-arriva-una-pioggia-di-porcini--/ Salotti del Gusto edizione 2014
Il 29 e il 30 novembre Villa Condulmer, a Mogliano Veneto, ospiterà la seconda edizione di Salotti del Gusto, circuito enograstronomico che riunisce tutte le eccellenze dei prodotti italiani. La rassegna è stata presentata dall'ideatrice Raffaella Corsi, in compagnia del marito Alessandro Domanda, il 28 ottobre all'Hot...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Salotti-del-Gusto-edizione-2014/ Il Tartufo
La prima testimonianza riguardante il tartufo si trova nel testo Naturalis Historia di Plinio il Vecchio (23-79 d.c.). Secondo quanto affermato dal filosofo latino, il tuber era un prodotto molto apprezzato sulle tavole dell'Antica Roma. Prima di loro, già Etruschi e Greci ne conoscevano le potenzialità culinarie, cred...
http://mondorosashokking.com/Un-pizzico-di--/Il-Tartufo/
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