Tutto parte dalla terra di Lorenzo Rizzieri

“Un alimento senza una storia è un prodotto insignificante”

di Laura Argelati

Pubblicato venerdì, 22 novembre 2019

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Courtesy of Mondadori Electa
Sentiamo parlare ogni giorno dell’importanza didare al cibo il valore che merita, ma cosa significa davvero? Evitare gli sprechi, certo, ma non solo: significa anche rispetto della terra, degli animali, di chi lavora per essi e con essi, della materia prima.

Eppure mangiare non equivale solamente a scegliere il cibo con cui sfamarsi, ma implica anche scelte ambientali, etiche, culturali, relazionali. Alla base dell'alimentazione, quindi, non può che esserci la massima consapevolezza possibile su ciò che scegliamo di mangiare.

Lorenzo Rizzieri, titolare della macelleria Fratelli Rizzieri, discende da una famiglia in cui il rispetto del cibo ed un approccio etico al consumo di carne sono sempre stati centrali e attraverso le pagine di "Tutto parte dalla terra" edito da Mondadori Electa invita il lettore a acquistare consapevolezza di tutto ciò che sta dietro al cibo. E lo fa toccando i temi dell'innovazione tecnologica relativa ad agricoltura e allevamento, le basi per una filiera sostenibile, il rispetto dei ritmi di crescita e del benessere degli animali e raccontando le storie di allevamenti e allevatori, perché “un alimento senza una storia è un prodotto insignificante”.

Un volume per imparare e riflettere, che ci ricorda che la qualità è un valore inestimabile, imprescindibile dal rispetto di numerosi aspetti e che conoscere è il primo passo per scegliere, acquistare e mangiare con consapevolezza.


24 settembre 2019, Mondadori Electa
Pagine 176
Prazzo di copertina €18,90
Tag:  Tutto parte dalla terra, Lorenzo Rizzieri, Mondadori Electa, Agricoltura, Allevamento, Rispetto, Qualità del cibo, Consapevolezza, Consumo consapevole

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