Non solo in cucina

Autoproduzione in cucina di Lisa Casali 0

Decine di idee e ricette per autoprodurre gran parte degli alimenti che riempiono dispensa e frigorifero

Marmellata, salse, dado, passata di pomodoro: quanti degli alimenti presenti nelle nostre dispense e nel nostro frigorifero potrebbero essere prodotti in casa per i motivi più disparati? Per risparmiare denaro, per ridurre il nostro acquisto di alimenti preconfezionati, per minimizzare l’impatto ambientale legato alle confezioni dei prodotti, per assicurarci la genuinità di ciò che mangiamo. Lisa Casali è scienziata ambientale, blogger, scrittrice ed esperta di sostenibilità ambientale e lotta...LEGGI

In cucina senza plastica di Carla Barzanò 0

Una guida per muovere piccoli ma grandi passi verso una vita a impatto ridotto

Con l’arrivo del mese di giugno riparte la challenge ecologica diffusa a livello mondiale Plastic Free July, con lo scopo di imparare a vivere riducendo o addirittura eliminando tanti prodotto in plastica dalla nostra quotidianità. Pensate alla vostra cucina: dispensa, frigo, contenitori, involucri e guardate quanta plastica vi circonda. Tanta, vero? E’ il momento allora di tuffarsi nella lettura di “In cucina senza plastica” di Carla Barzanò edito da Slow Food Editore. Per capire l’entità del...LEGGI

Lo sfruttamento nel piatto di Antonello Mangano 0

Un libro per riscoprirsi consumatori consapevoli di fronte ad uno sfruttamento che è impossibile ignorare

Cosa nasconde il cibo che acquistiamo al supermercato e portiamo sulle nostre tavole? Quanti consumatori se lo domandano davvero e a quanti invece basta sapere di aver approfittato di un'offerta e risparmiato sul totale della spesa? Quel sottocosto nasconde spesso la vita disagiata di centinaia di persone, di uomini e donne che vivono in baraccopoli e condizioni di precarietà, senza alcuna tutela e senza alcuna dignità. Celebre ed emblematico è il caso della piana di Rosarno, finita numerose v...LEGGI

Sani e belli con i rimedi naturali di Virginie e Cyril Verglas 0

Rimedi casalinghi per la cura personale, l'igiene della casa, il benessere dell'organismo, le incombenze quotidiane

Quante volte vi sarà capitato di desiderare di conoscere la ricetta perfetta per un rimedio casalingo, magari ricordando un trucco della nonna o della mamma per eliminare una macchia,  prendervi cura del bucato oppure combattere un malanno invernale? “Sani e belli con i rimedi naturali” di Virginie e Cyril Verglas edito da Sonda vi aiuterà a scoprire decine e decine di ricette casalinghe per prendervi cura di voi stesse e dell’igiene della casa, per rinunciare a prodotti chimici commerciali, pe...LEGGI

Il cibo della saggezza di Franco Berrino e Marco Montagnani 0

Scienza e sapienza unite per apprendere la pratica del buon vivere

Il sottotitolo di questo libro è sicuramente indicativo. “Che cosa ci nutre davvero”. Spesso mangiamo quello che ci capita sotto tiro, o cediamo a quei cibi che più ci piacciono ma che non sono certo salutari, prestando poca attenzione al vero potere nutrizionale di quello che mettiamo nel piatto (e di conseguenza nel nostro corpo). Franco Berrino è un grande sostenitore della vita semplice e delle scelte sane. Cibarsi di cibi naturali è equiparabile a godere delle piccole cose per ritrovare il...LEGGI

Naturalmente goloso - Bambini di Erin Gleeson 0

Tante ricette sane, gustose e colorate a misura di bambino

Quale modo migliore per imparare a cucinare se non sperimentando e provando ricette nuove? Già da piccoli si può iniziare ad aiutare gli adulti in cucina, appassionandosi così agli ingredienti, alla preparazione del cibo, alla trasformazione da materie prime a pietanze da condividere con la famiglia. Non occorre slanciarsi in piatti elaborati per ottenere grandi risultati, la natura è un’ottima alleata per dare vita a pietanze ricche di gusto e al contempo sane, per portare in tavola un arcobal...LEGGI

I documentari di cucina da guardare su Netflix 0

In questi giorni di quarantena gustiamoci sulla piattaforma Netflix anche il ricco catalogo di documentari e serie dedic...

Netflix non è solo film e serie tv. La piattaforma streaming contiene anche un ricco catalogo di documentari e serie dedicate al food. Vediamo insieme quali sono le migliori da gustarsi durante queste giornate di quarantena: The Final Table The Final Table è la nuova gara culinaria firmata Robin Ashbrook e Yasmin Schackleton. Condotto da Andrew Knowlton, lo show è diviso in due fasi: la prima, articolata in 9 episodi, è incentrata sulle cucine nazionali, ognuna della quali è rappresentata da 1...LEGGI

Cinema e cucina, 8 film da non perdere 0

Sono tante le pellicole che hanno avuto come protagonisti il cibo e la cucina. Ecco la mia selezione delle più divertent...

Durante questo periodo di quarantena, in cui locali e ristoranti sono chiusi e in cui siamo (giustamente) obbligati a rimanere a casa, uno dei modi più interessanti per rimanere a contatto con il mondo della cucina e del food, è quello di viverlo attraverso la lente d’ingrandimento del cinema. Di seguito 8 titoli tra i migliori film a tema, ognuno da vedere assolutamente per catapultarsi tra i profumi, i sapori e i colori del nostro amato cibo. Amore, cucina e curry Adattamento cinematografic...LEGGI

Food Truck 0

Storia e strategie vincenti dei veicoli protagonisti dello street food mondiale

La nascita del fenomeno dei food truck, anche se molto diversi da come li intendiamo noi oggi, risale alla fine del ‘600, quando nell’allora New Amsterdam (l’odierna New York), comparvero i primi carretti adibiti alla vendita di cibo sulle strade. Un paio di secoli dopo, invece, si iniziarono a vendere salsicce calde fuori dai dormitori universitari di Yale e Harvard a bordo dei push carts, i carretti da traino. Il passo successivo fu quello di adibire le biciclette a mezzi idonei per la vendita...LEGGI

Format Mercato Centrale 0

La riscoperta del mercato come luogo di fusione tra buon cibo, cultura e identità locale

In Europa si sta verificando un fenomeno estremamente significativo, ossia la riscoperta dei mercati coperti, luoghi storicamente riconosciuti come fulcri centrali del commercio tangibile dei grandi e piccoli centri abitati.   Sparse per il continente esistono centinaia di realtà consolidate, quasi una per ogni città principale, ognuna delle quali ospita diversi venditori e artigiani locali pronti a proporre i propri prodotti ai tanti visitatori di passaggio.   Che si tratti di vendita diretta d...LEGGI
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