Non solo in cucina

Quante volte leggendo una lista di ingredienti sulla confezione di un prodotto industriale vi sarà capitato di interrogarvi sulla genuinità di quell'alimento. Senza dubbio poter produrre autonomamente alcune delle cose che abitualmente utilizziamo in cucina, come ad esempio un dado vegetale, marmellate, della passata di pomodoro, succhi di frutta o del burro chiarificato potrebbe garantirci genuinità e affidabilità. Ci regalerebbe inoltre l'enorme soddisfazione di aver prodotto con le nostre ste...LEGGI

Il biologico in Italia e in Europa è disciplinato dal regolamento CE n. 834/2007, che indica la produzione biologica come "un sistema globale di gestione dell'azienda agricola e di produzione agro-alimentare basato sull'interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l'applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenu...LEGGI

La salute è strettamente interconnessa a quello che assimiliamo ogni giorno. Ciò e quanto si beve influenza in maniera preponderante come ci sentiamo. Quando si è fuori forma è facile avere difficoltà di concentrazione, spossatezza, mal di testa o ci si sente appesantiti e si fatica anche a perdere peso. La prima cosa da fare è chiedersi se si beve abbastanza. È risaputo infatti che l’idratazione è importantissima per l’organismo, per permettere a quest’ultimo di funzionare alla perfezione. Mol...LEGGI

C’è chi la ama e chi la odia. Antonia Klugmann, la nuova giudice precisa, rigorosa e intransigente di Masterchef, è stata indubbiamente una sorpresa per gli amanti del talent che ha visto l’ingresso di questa chef stellata del ristorante “L’Argine di Vencò”. Per chi è curioso di conoscere qualcosa di più della nuova popolarissima chef, è uscito per Giunti Editore il libro autobiografico di Antonia Klugmann, dal titolo “Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina”. Questo imperdibile l...LEGGI

Chi è fan della serie tv statunitense “Una mamma per amica” e ne ha visto almeno una manciata di episodi, non può che aver notato le grandi tazze di caffè che Lorelai e Rory bevono a ogni ora del giorno, i fumanti pancakes serviti da Lukes o le raffinate creazioni gastronomiche della chef Sookie. Nel volume “Le ricette di Una mamma per amica” di Kristi Carlson edito da Leone Editore, sono riproposte ricette di ogni genere accompagnate da aneddoti legati alla serie tv. Un goloso cappuccino con ...LEGGI

Vicedirettore del mensile “Il Salvagente”, l’autore Enrico Cinotti si occupa di consumo e consumatori da oltre vent’anni. Il suo “E’ facile fare la spesa se sai leggere l’etichetta” edito da Newton Compton è un vero e proprio manuale per una spesa consapevole, adatto ad un variegato pubblico di lettori e consumatori, dai più esigenti e attenti alle etichette sino a coloro che finora si sono limitati ad effettuare la spesa in maniera più superficiale, badando poco alle indicazioni riportate sull...LEGGI

Tutte le mamme sanno che, attorno alla spesa alimentare, ruota il benessere dell’intera famiglia: saper organizzare pasti completi e genuini, senza per questo perdere d’occhio il portafoglio o l’orologio, rappresenta una delle caratteristiche che non possono mai mancare in una donna impegnata a tenere le redini di una casa intera. Ed ecco perché, oggi, tutte le mamme italiane possono sorridere: merito del web, che ha aperto le porte dello shopping online anche a merci che apparentemente sembrava...LEGGI

Pubblicata per la prima volta nel 1968 e da allora più volte ristampata e integrata “La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa” è una vasta raccolta di ricette di quest’area del mondo, ma non solo. “Un’antologia che nasce dall’opera collettiva di molte persone provenienti dal Medio Oriente” in cui alle ricette si fondono storie, racconti, aneddoti e approfondimenti. Con gli ingredienti, i sapori, i profumi e i colori di Egitto, Siria, Marocco, Yemen e altri Paesi, ci si tuffa in un mondo v...LEGGI

Piatti della tradizione, italiana e non solo, ma rivisitati in chiave vegan: ecco lo stile delle ricette contenute in “Natale per tutti” di Marie Laforêt edito da Sonda Edizioni. Il filetto alla Wellington celebre in tutto il mondo diventa un seitan alla Wellington, il classico ripieno di carne dei cannelloni viene sostituito da zucca, cavoli e ricotta mentre per i crostini da servire all’inizio dei pranzi delle feste, funghi e tofu prendono il posto del patè di fois gras. Cambiano alcuni ingr...LEGGI

Per portare sulle nostre tavole piatti genuini e salutari, cosa può esserci di meglio che selezionare prodotti freschi e stagionali, possibilmente biologici e a km zero? “Meglio di stagione!” edito da Nomos Edizioni ci propone tante ricette davvero originali e creative! Un ricettario illustrato che ci suggerisce come sfruttare al meglio i benefici dei prodotti che la terra ci dona quando questi sono al massimo della loro ricchezza, una ricchezza che dona beneficio al nostro organismo e ci assic...LEGGI