Non solo in cucina

Chi ha detto che le ricette sane e mirate a donare benessere al nostro organismo non possano essere anche buone e sfiziose? Felicia Sguazzi nel suo libro “La forchetta dei 5 sapori”, edito da Sonda Edizioni, raccoglie oltre un centinaio di ricette senza glutine, naturali e vegetali. Per vegani e vegetariani, ma anche per chi ama una cucina leggera e sana, le ricette del libro puntano su cinque categorie di sapori: amaro, dolce, aspro, salato e umami, il quinto gusto presente in natura. Trover...LEGGI

Per chi ama il cibo, ama cucinare e ama conoscere bene ciò che compra e porta in tavola, non potrebbe esistere libro migliore: “Frutta e verdura. 1001 usi e virtù” è un manuale altamente esaustivo che illustra per ogni alimento citato le sue proprietà nutritive, i suoi usi, le modalità di conservazione ed il suo utilizzo. E’ ampia l’attenzione alla salute: non solo benefici apportati dai frutti e dagli ortaggi, ma anche gli accorgimenti e le precauzioni necessarie per la salute, specie per chi ...LEGGI

In contemporanea con l’apertura di Expo Milano 2015, è arrivato nelle librerie italiane il libro dello chef statunitense Dan Barber “La cucina della buona terra”: un volume che ci regala una panoramica sullo sfruttamento del nostro pianeta e sulle alternative valide e possibili per contrastarlo. Racconti di coltivatori che hanno rischiato o quasi sfiorato l’avvelenamento da pesticidi chimici, storie di sfruttamento di terreni per poter garantire alle popolazioni quantità di cibo alte e a basso ...LEGGI

Tempo di mele. Tempo di godersi qualche piatto più sofisticato nel calore della propria casa. E cosa c’è di meglio di un piatto ricco di sapore che gioca su un contrasto che vede la propria origine in Trentino Alto Adige? Infatti, il sapore delicato e dolce delle mele viene bilanciato dalla sapidità e aromaticità dello speck, che conferisce al risutato finale un equilibrio gustativo e olfattivo che fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci. Una ricetta ottima per l’inverno e anche salutar...LEGGI

Quando si decide di pranzare o cenare fuori casa lo si fa per rilassarsi, per il piacere di uscire, per la voglia di gustare qualcosa di particolarmente buono e appetitoso e a volte anche per l’aspetto del locale in cui ci si reca, per la sua atmosfera e per il suo stile. Ci sono luoghi al mondo dove un pasto può rivelarsi un’esperienza davvero insolita e da ricordare per tutta la vita. Alcuni canali televisivi in tutto il mondo hanno addirittura creato programmi televisivi appositi per racconta...LEGGI

In Italia l’amore per il cibo è una passione comune a tanti e i blog di cucina sono migliaia. Tra i foodblogger ce ne sono alcuni davvero capaci, interessanti e con grandi doti comunicative e tra i tanti, qualcuno spicca in modo particolare e riesce a compiere un salto di qualità, facendosi apprezzare non solo sul web ma anche in tv. Francesca Gonzales è passata dal suo blog “Spadelliamo insieme” all’affiancare lo chef Davide Maria Oldani nella conduzione del nuovo programma di Real Time “The ...LEGGI

La fabbrica di cioccolato di Willy Wonka produce meravigliose leccornie per adulti e piccini, ma nessuno sa veramente cosa accada al suo interno. Solo 5 bambini fortunati potranno trovare il biglietto d'oro e avere la possibilità di esplorarla. Proprio come nelle migliori avventure l'unico a sopravvivere all'avventura e alle grinfie degli Oompa Loompa sarà l'eroe senza macchia, il piccolo Charlie, povero, umile e innamorato del Cioccolato. Lui riuscirà aprire le porte del cuore d...LEGGI

Anche quest'anno è in arrivo il Salone del Mobile a Milano. Non solo la Fiera, ma tutta la città si veste a festa proponendo eventi e serate per il famoso Fuori Salone. Dal 9 aprile, quindi, preparatevi a uscire e scoprire Milano e il Design. Ma c'è anche chi inizia prima, come il noto ristorante argentino Don Juan, che dal 4 al 30 aprile esporrà l'artigianato di Sumampa, un Fuori Salone all'insegna del design etnico, dedicato all'Associazione no-profit Sumampa, che mira alla conservazione e al...LEGGI

Cosa assolutamente non vorreste mai vedere all'interno della cucina di un ristorante tre stelle? Un ratto! Se pero' il ratto, protagonista di uno straordinario film d'animazione, fosse il geniale cuoco Remy e inventasse la più straordinaria versione del tipico piatto vegetariano francese Ratatouille cosa pensereste?   La Disney ha scommesso che il mondo si sarebbe innamorato di Remy e ha vinto su tutta la linea, grazie a personaggi riuscitissimi, una trama appassionante e la presenza di una seri...LEGGI

Dal boom degli Anni Ottanta, Milano ricorda locali storici, personaggi intramontabili, grandi protagonisti che hanno fatto la storia del cabaret prima dei tanto inflazionati show televisivi.   La tradizione che ha fatto grande la metropoli, oggi viene esportata in Brianza, nella suggestiva cornice di un cascinale seicentesco. Tutto questo avviene a Cesano Maderno, presso il ristorante La Montina, grazie ad una collaborazione tra i gestori e la realtà di «Seriamente Comici». A parlarci di questo...LEGGI