Non solo in cucina

Per portare sulle nostre tavole piatti genuini e salutari, cosa può esserci di meglio che selezionare prodotti freschi e stagionali, possibilmente biologici e a km zero? “Meglio di stagione!” edito da Nomos Edizioni ci propone tante ricette davvero originali e creative! Un ricettario illustrato che ci suggerisce come sfruttare al meglio i benefici dei prodotti che la terra ci dona quando questi sono al massimo della loro ricchezza, una ricchezza che dona beneficio al nostro organismo e ci assic...LEGGI

“Che cosa posso preparare per cena?” è una domanda che rimbalza ogni giorno nella nostra testa, mentre contempliamo frigo o dispensa, giriamo per le corsie del supermercato o chiacchieriamo con le colleghe. Ed è la domanda che ha ispirato Jean-François Mallet per la creazione di “Semplicissimo” edito da l’Ippocampo Edizioni. Ricette semplici da realizzare, veloci, economiche ma mai banali o scontate: pochi ingredienti tutti facilmente reperibili, poca strumentazione necessaria e soprattutto, no...LEGGI

Se pensiamo a ingredienti basilari della cucina, quelli che ciascuno di noi ha in casa e che usa frequentemente, di certo uova e farina sono tra i primi della lista: è su questi due alimenti e su pochi altri, semplici ma preziosi, “poveri” ma dalla mille risorse, che Carlo Cracco incentra le 60 ricette del suo nuovo libro edito da Rizzoli: “E’ nato prima l’uovo o la farina?”. Uova, farina, patate, limone, ceci, latte, insalate, riso, pomodoro, mele e funghi: ingredienti diffusi e tipici della ...LEGGI

“Questo libro è per tutti. Anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è abilissimo ai fornelli. Ma ama le piante e la buona cucina”   E’ proprio con questa frase introduttiva dell’autrice Sandra Longinotti che si potrebbe racchiudere il contenuto di “Home Kitchen Garden”, edito da Nomos Edizioni: non un libro di cucina, non un manuale da usare dietro ai fornelli, quanto piuttosto una raccolta di ricette, suggerimenti, idee creative e spunti contrassegnati dall’amore per ...LEGGI

Chi ha detto che le ricette sane e mirate a donare benessere al nostro organismo non possano essere anche buone e sfiziose? Felicia Sguazzi nel suo libro “La forchetta dei 5 sapori”, edito da Sonda Edizioni, raccoglie oltre un centinaio di ricette senza glutine, naturali e vegetali. Per vegani e vegetariani, ma anche per chi ama una cucina leggera e sana, le ricette del libro puntano su cinque categorie di sapori: amaro, dolce, aspro, salato e umami, il quinto gusto presente in natura. Trover...LEGGI

Per chi ama il cibo, ama cucinare e ama conoscere bene ciò che compra e porta in tavola, non potrebbe esistere libro migliore: “Frutta e verdura. 1001 usi e virtù” è un manuale altamente esaustivo che illustra per ogni alimento citato le sue proprietà nutritive, i suoi usi, le modalità di conservazione ed il suo utilizzo. E’ ampia l’attenzione alla salute: non solo benefici apportati dai frutti e dagli ortaggi, ma anche gli accorgimenti e le precauzioni necessarie per la salute, specie per chi ...LEGGI

In contemporanea con l’apertura di Expo Milano 2015, è arrivato nelle librerie italiane il libro dello chef statunitense Dan Barber “La cucina della buona terra”: un volume che ci regala una panoramica sullo sfruttamento del nostro pianeta e sulle alternative valide e possibili per contrastarlo. Racconti di coltivatori che hanno rischiato o quasi sfiorato l’avvelenamento da pesticidi chimici, storie di sfruttamento di terreni per poter garantire alle popolazioni quantità di cibo alte e a basso ...LEGGI

Tempo di mele. Tempo di godersi qualche piatto più sofisticato nel calore della propria casa. E cosa c’è di meglio di un piatto ricco di sapore che gioca su un contrasto che vede la propria origine in Trentino Alto Adige? Infatti, il sapore delicato e dolce delle mele viene bilanciato dalla sapidità e aromaticità dello speck, che conferisce al risutato finale un equilibrio gustativo e olfattivo che fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci. Una ricetta ottima per l’inverno e anche salutar...LEGGI

Quando si decide di pranzare o cenare fuori casa lo si fa per rilassarsi, per il piacere di uscire, per la voglia di gustare qualcosa di particolarmente buono e appetitoso e a volte anche per l’aspetto del locale in cui ci si reca, per la sua atmosfera e per il suo stile. Ci sono luoghi al mondo dove un pasto può rivelarsi un’esperienza davvero insolita e da ricordare per tutta la vita. Alcuni canali televisivi in tutto il mondo hanno addirittura creato programmi televisivi appositi per racconta...LEGGI

In Italia l’amore per il cibo è una passione comune a tanti e i blog di cucina sono migliaia. Tra i foodblogger ce ne sono alcuni davvero capaci, interessanti e con grandi doti comunicative e tra i tanti, qualcuno spicca in modo particolare e riesce a compiere un salto di qualità, facendosi apprezzare non solo sul web ma anche in tv. Francesca Gonzales è passata dal suo blog “Spadelliamo insieme” all’affiancare lo chef Davide Maria Oldani nella conduzione del nuovo programma di Real Time “The ...LEGGI