Racconti di..vini

Chi pensava di sapere già tutto sull’abbinamento cibo-vino si dovrà ricredere. Nuovi Orizzonti dell’abbinamento cibo-vino e il declino della barrique offre infatti una visione innovativa in merito alla conoscenza del vino. Claudio Modesti, avvalendosi dei suoi studi di Chimica e di parametri prettamente scientifici, ripercorre in maniera nuova la sperimentazione del gusto, apportando riflessione alternative sull’abbinamento cibo-vino. Sfruttando infatti le recenti acquisizioni scientifiche in ...LEGGI

L’azienda agricola Luigino Zago sorge lungo il fiume Piave. Da sempre è dedicata all’attività agricola, ma è solo con l’arrivo di Luigino che si specializza nella coltivazione della vite. Una grande passione, quella che traina le persone che si dedicano all’azienda e che porta alla scelta di offrire un prodotto derivante dalle vigne del territorio del Piave, seguito passo dopo passo, dall’uva al vino, dalla famiglia Zago. 18 ettari, tesi a produrre uve che permettano di rispettare e rafforzare c...LEGGI

La Cantina Cecchetto sorge a Tezze di Piave, nel cuore dell’area DOC Piave, in provincia di Treviso, da una lunga tradizione familiare. Costantemente impegnata nella valorizzazione e divulgazione del vitigno Raboso Piave e del suo territorio, la cantina fa parte del Consorzio Vini Venezia ed è anche socia dal 1996 della Confraternita del Raboso Piave, di cui Giorgio Cecchetto è uno dei soci fondatori.   Abbiamo intervistato Cristina Garetto, responsabile dell’accoglienza e della comunicazione de...LEGGI

L’azienda Savian nasce nel 1925 quando un appezzamento di 4 ettari di terra venne affidato a Marco Savian, futuro fondatore dell’azienda, di ritorno dalla prima Guerra Mondiale. Da qui la tenacia, l’impegno quotidiano nella lavorazione della terra, ma anche la dedizione e la determinazione, hanno posto le basi per quello che è oggi SAVIAN. Passo dopo passo, credendo nel loro lavoro e nelle potenzialità dell’azienda, sono riusciti a trasformare quel piccolo podere in una vera e propria attività d...LEGGI

La cucina giapponese fonda le proprie basi su una raffinata estetica legata sia al cibo sia al modo di servirlo, tanto da scaturire spesso in un minimalismo quasi ostentato. Ecco che allora l’abbinamento del vino diventa una forma artistica, tesa a creare un equilibrio non solo gustativo ma anche visivo. Diventa quindi importante fare la scelta più corretta anche su questo versante, per non vanificare tutto il lavoro impiegato nella composizione del piatto.     Principalmente formata da cibi cot...LEGGI

Appassionati, curiosi, cultori del vino… accorrete!   Lunedì 4 giugno, alle ore 19, presso il Palazzo delle Stelline a Milano il nuovo Consorzio Vini Venezia si presenta e siete tutti invitati a scoprire i vini “classici” del territorio, DOC Piave e DOC Lison-Pramaggiore, la nuova sorprendente DOC Venezia, e le due neo-nate DOCG: Malanotte del Piave e Lison Classico. Vini capaci di esprimere al meglio la ricchezza di una realtà produttiva che ha in Venezia il centro propulsivo, forte di tanti s...LEGGI

Dopo anni due anni di collaudatissimi aperitivi nei locali di Milano (al Sant’Eustorgio Giovedì 17 maggio c’erano più di 900 persone) Milanovino ha deciso di esagerare e stupire tutti, abituè e new entry. Nicolò CavalchiniInsieme a Nicolò Cavalchini ed a Turnè eventi ha infatti in programma un aperitivo d'eccezione per giovedì 31 Maggio. Innanzitutto la location sarà straordinaria perché l’evento si svolgerà nei cortili e nei saloni del Museo della Scienza e della Tecnologia (Ingresso da via ...LEGGI

Ora che finalmente sembra arrivata la bella stagione, ritornano puntali gli aperitivi del giovedì che Milanovino organizza insieme ai locali più suggestivi della città.   Per iniziare non si poteva che scegliere una delle location più affascinanti che Milano possa offrire, cioè il Ristorante Sant’Eustorgio, nell’omonima e stupenda piazza che sia apre come un'oasi lungo Corso di porta Ticinese. Uno spazio verde ed enorme e una delle basiliche più belle ed importanti della città faranno da corni...LEGGI

Villa Dianella Fucini, situata a Vinci, Firenze, nasce nel ‘600 come casino di caccia (Dianella deriva infatti da Diana, la dea della caccia) della famiglia de Medici, ma è stata anche dimora del poeta Renato Fucini (da cui prende la seconda parte del nome), dove vi compose molte delle sue opere, citandola anche più volte nei suoi sonetti. Non a caso infatti è stata inserita nel circuito delle dimore storiche toscane. Oggi consiste in una villa padronale (comprensiva di 3 camere adibite a B&B),...LEGGI

Ronco Calino sorge non lontano da Erbusco, su un poggio che guarda uno spettacolare anfiteatro morenico che accoglie le vigne. Ammaliato da questo contesto quasi fiabesco, Paolo Radici, industriale di Bergamo, nel 1996 decise che proprio qui, in Franciacorta, aveva trovato un’occasione inaspettata. La vecchia dimora, appartenuta a Arturo Benedetti Michelangeli, pianista bresciano considerato tra i maggiori talenti musicali del Novecento, era infatti stata messa in vendita e lui poteva così reali...LEGGI