Un pizzico di..

Chi l’ha detto che un brodo, una zuppa o una minestra siano piatti poco invitanti? In molti purtroppo non li apprezzano quanto queste pietanze meriterebbero, ma nel volume “Brodi gourmet” di William Ledeuil edito da EDT si trovano sessanta ricette davvero interessanti, originali e sfiziose. Piatti raffinati degni di palati gourmet composti da ingredienti, sapori e aromi combinati magistralmente per esaltare al meglio ogni materia prima impiegata nella preparazione. Carni, pesci, crostacei, moll...LEGGI

Ernst Knam è da sempre uno dei pasticceri più conosciuti, grazie anche alla sua partecipazione come giudice in Bake Off Italia. Con la sua formazione poliedrica non è solo pasticcere ma anche cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo e ora fa la sua comparsa anche in libreria con un libro dove celebra il suo Paese adottivo, l’Italia. Ripercorrendo l’intero stivale da Nord a Sud, Knam rivista ben 80 dolci della tradizione dall’alto della sua trentennale esperienza. Il libro è...LEGGI

« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco.» Ecco qua la filosofia alla base del libro “Il pane è oro” edito da L’Ippocampo Edizioni e realizzato da Massimo Bottura in collaborazione con altri chef stellati come Carlo Cracco, Alain Ducasse e Gennaro Esposito. Centinaia di splendide ricette creative, originali, scenografiche e ovviamente ricche di gu...LEGGI

Conoscere la provenienza di un alimento, essere certi della sua genuinità e freschezza, risparmiare sulla spesa sono solo alcuni dei vantaggi di cui beneficiare se si possiede un orto. Per non parlare della soddisfazione di raccogliere il frutto del proprio lavoro, del relax che regala la vita all'aria aperta e di tutte le nozioni che si imparano nel tempo. "L'orto goloso" edito da Edizioni Sonda è un validissimo aiuto per imparare come seminare e coltivare, come proteggere dai parassiti e dagl...LEGGI

Alessandro Vannicelli è il papà di due gemelline e dopo il successo del suo blog “Schisciando” ha pubblicato “Schiscetta perfetta” e “Baby schiscetta” edito da DeAgostini. Da padre sa quanto sia difficile trovare la ricetta perfetta per invogliare i bambini a mangiare, per non trasformare in un’odissea per grandi e piccini il momento della pappa. Così in “Baby schiscetta” ha raccolto ricette semplici e soprattutto sane, utili dal momento dello svezzamento sino a quando i piccoli di casa inizian...LEGGI

Per chi ama sorprendere con i propri piatti, per chi vuole conquistare attraverso il gusto e la raffinatezza, per chi desidera preparare in casa una cena degna di uno chef, niente di meglio delle ricette del volume “Cucinare per due” edito da Demetra nella collana Minilibri. Piatti raffinati e ricchi di sapori, da realizzare con ingredienti di facile reperibilità e con una preparazione non troppo impegnativa, per concedersi anche a casa un pasto all’insegna della ricercatezza ma senza impazzire...LEGGI

Ci sono pietanze della tradizione italiana, provenienti da ciascun angolo del nostro Paese, che tutti conosciamo almeno per il loro nome, se non direttamente per averle provate. Pietanze di cui basta citare il nome per evocare sapori e profumi legati ad uno specifico territorio, capaci di tramandare la tradizione di un angolo d’Italia ed esaltare i prodotti tipici di una regione. Sfiziosi babà napoletani, una fragrante focaccia genovese, una vellutata fonduta valdostana, saporite triglie alla l...LEGGI

C’è chi non ha grande dimestichezza ai fornelli e si scoraggia all’idea di avere a che fare con ricette complicate e fatte di molti ingredienti e chi, pur amando cucinare, magari non ha tempo per sbizzarrirsi con pentole e padelle. Ma con un solo wok si può dar vita a tantissimi piatti ricchi di gusto ma anche leggeri e sani. “Basta un wok” di Caroline Hwang edito da L’Ippocampo Edizioni raccoglie 80 ricette asiatiche da preparare con il wok, corredate dalle splendide fotografie di Julia Stotz....LEGGI

Per chi non ha dimestichezza con i fornelli, non ama cucinare o non ha tempo da spendere nella preparazione dei pasti, l’ideale è il volume “Assolutamente negati. Ricette facilissime per chi detesta cucinare” di Valeria Arnaldi edito da Ultra Edizioni. Tantissime ricette di estrema facilità capaci di risvegliare ogni talento culinario sopito per ottenere la soddisfazione di un ottimo risultato senza dover impazzire con padelle, pentole e utensili vari. Tradizione e creatività si intrecciano e ...LEGGI

Così come il nero nel mondo della moda, anche le crêpes nel mondo della gastronomia sono destinate ad avere un fascino intramontabile e a non passare mai di moda. Versatili e veloci, sono l’ideale per cucinare una pietanza sfiziosa e ricca di gusto pronta in una manciata di minuti. Dolci o salate, semplici o elaborate le crêpes non conoscono crisi in nessun angolo del mondo e nel volume “Crêpe is the new black” edito da Gribaudo sono raccolte 45 ricette provenienti da tutto il globo: dall’impa...LEGGI