Un pizzico di..

Su Mondo Rosa Shokking continuiamo ad occuparci di #ICC15Expo – INTERNATIONAL CHEF CUP 2015, la competizione culinaria a coppie ideata da Rossella Canevari, il cui intento è quello di celebrare l’incontro tra la dieta mediterranea e le tradizioni culinarie di otto paesi del mondo. Martedì 23 giugno, alla Terrazza di Via Palestro, si presenterà la terza coppia in gara, formata da Isa Mazzocchi (La Palta, Borgonovo Val Tidone) e da Prin Polsuk (nahm, Bangkok): insieme prepareranno una ricetta fus...LEGGI

L’Expo2015 si avvicina e il tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” si pone l’obiettivo di parlare di cibo e di riflettere sulle contraddizioni e sugli sprechi che ruotano attorno a esso.   E proprio sui numerosi sprechi in ambito alimentare (ogni anno 1.3 miliardi di tonnellate di cibo) vuole concentrarsi anche una campagna promossa dalla Caritas Ambrosiana in collaborazione con Scarp de’ Tenis, lanciando un cooking contest sul web dal titolo “Cucina con 3 euro”. Questo titolo racchiude...LEGGI

L’Italia ha conquistato il primo posto in quanto a numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito; e tra questi figurano nomi illustri delle nostre cucine, come Andrea Berton, Giancarlo Perbellini, Andrea Fusco, Anthony Genovese, Roy Caceres, Angelo Troiani, Davide Scabin, Claudio Sadler, Danilo Ciavattini, Cristina Bowerman, Davide Oldani, Simone Rugiati, Valentino Marcattilii, Stefano Marzetti. Inoltre, tre degli chef ch...LEGGI

Martedì 4 Novembre 2014 al Principe di Savoia è stata presentata la 60° edizione della Guida Michelin Italia. Quest'anno, in vista di Expo la guida, è ancora più preziosa. La Classifica delle regioni più stellate? -Lombardia: 58 ristoranti (di cui 2***, 6** e 50*) -Piemonte, con 39 ristoranti (1*** *, 5 ** e 33 una *) -Campania, con 35 ristoranti (6*** 29*).    Sotto trovate la lista di tutti gli stellati della 60° edizione della GUIDA MICHELIN per il 2015.   Per sapere tutte le novitè e i de...LEGGI

Immaginate un giorno poco prima del solstizio di primavera (il 19 marzo 2015), immaginate 1000 ristoranti in tutto il mondo (Italia compresa) che cucinano un menù francese e immaginate 1000 chef di tutto il mondo che quello stesso menù che hanno ideato per il loro ristorante, lo cucinano nelle ambasciate francesi dislocate in tutto il mondo. Questo è Gout de France - Good France, una massiccia iniziativa volta a promuovere il patrimonio enogastronomico francese, ideata e lanciata in collaborazi...LEGGI

Il 29 e il 30 novembre Villa Condulmer, a Mogliano Veneto, ospiterà la seconda edizione di Salotti del Gusto, circuito enograstronomico che riunisce tutte le eccellenze dei prodotti italiani. La rassegna è stata presentata dall'ideatrice Raffaella Corsi, in compagnia del marito Alessandro Domanda, il 28 ottobre all'Hotel Principe di Savoia di Milano, e noi di MondoRosaShokking eravamo presenti! Salotti del Gusto per questo 2014 ha  studiato in particolar modo il legame tra salute e benessere, t...LEGGI

Avevamo già parlato di ViVi Bistrot, un fienile dell’Ottocento ristrutturato nel 2008 e adibito a locale di ispirazione provenzale, immerso nel parco di Villa Doria Pamphili, a Roma. Fondato da due mamme imprenditrici, Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, accomunate dal sogno di creare anche in Italia luoghi di ristoro nei parchi pubblici, è presto diventato un luogo di ritrovo per le famiglie che avevano la possibilità di respirare un’aria magica e vivere, almeno per qualche ora, in uno stile d...LEGGI

Ingredienti per 8 persone 400g di bulghur (o couscous) 500g di pomodori freschi 2 cetrioli 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 peperone giallo 6 cipolle (di piccole dimensioni) 3 succo di limone 2 dl olio extravergine d’oliva 1/2 mazzo di menta fresca Sale, pepe macinato e peperoncino     - Una volta cotto il bulghur, metterlo in un’insalatiera con un po’ di succo di limone e l’olio d’oliva - Tagliare i pomodori a cubetti, conservandone il succo. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a dadini.  - Sb...LEGGI

Ingredienti per 4 persone 1 cetriolo 30 gamberetti cotti 2 avocado  1 confezione di latte di cocco 1 cucchiaio di curry qualche goccia di tabasco 1 cucchiaino di miele  4 cucchiai di olio 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 1 limone sale   · Sgusciare i gamberi. · Grattugiare lo zenzero su un piatto.  · Aggiungere il Tabasco, il miele e l'olio, mescolare bene il tutto.  · Aggiungere i gamberi e lasciate marinare per 30 minuti, mescolare 3 o 4 volte. · Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a p...LEGGI

Spesso vediamo che l’avena è consigliata nelle diete. Eppure non avevamo mai pensato che potesse essere un ingrediente considerato quasi fondamentale per poter dimagrire in modo sano. È ricco di carboidrati, è vero, ma sono a lenta digestione e contiene anche molte fibre, ed è indicato in caso di colesterolo alto e per proteggere arterie dall’aterosclerosi. Grazie al basso indice glicemico, è un prezioso alleato per i diabetici perché stabilizza i livelli glicemici. Ma l’effetto più importante p...LEGGI