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Lunedì 1° luglio, allo scoccare della mezzanotte, sono state ufficialmente chiuse le votazioni, aperte sul sito lunedì 17 giugno, due settimane in cui il pubblico ha determinato il posizionamento in classifica delle sette coppie di chef stellati in gara, decretando così i vincitori assoluti della prima edizione italiana della IMAF CHEFS' CUP: Rosanna Marziale e Stefano Cerveni con 246 voti! Guarda la classifica qui. Questi due eccezionali chef, l'una campana, l'altro lombardo, lei a capo del ... LEGGI |
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Con la settima e ultima tappa, svoltasi lo scorso 11 giugno a Viareggio, la IMAF CHEFS' CUP è arrivata al termine. Dopo l’inaugurazione, che si è tenuta il 15 maggio, a Roma, seguita poi dagli appuntamenti di Firenze, Parma, Milano, Perugia e Venezia, la competizione tra coppie di chef stellati ispirata al mondo dell'arte e ideata da Rossella Canevari non ha deluso le aspettative, grazie agli spettacolari cooking show ospitati dai prestigiosi ristoranti degli hotel cinque stelle della catena S... LEGGI |
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Dopo la Pelle all'arrabbiata dello scorso anno, nel 2013 Le Grand Fooding torna a Milano per la nuova Edizione intitolata CULTorama. Dal 2 al 4 Luglio, dalle ore 20, si potranno ammirare e gustare i piatti Cult di sei chef internazionali: Kristin Frederick, Paolo Parisi, Mohamed Ourad, Bernard Chesneau, Jean-François Ferrié e Franco Aliberti. Tutti gli amanti della buona cucina che hanno voglia di divertirsi sono perciò invitati a partecipare. La formula, come sempre, è molto facile: basta and... LEGGI |
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La IMAF CHEFS' CUP sbarca nella laguna veneziana, ospitata in occasione della sua sesta tappa da L'Antinoo's Lounge and Restaurant del Centurion Palace, che il prossimo 4 giugno si trasformerà in prestigiosa cornice per un nuovo cooking show ispirato all'arte. E a schierarsi fianco a fianco, condividendo per una sera fornelli, pentole e pubblico, ecco un'altra coppia di chef stellati, Paolo Cappuccio e Piergiorgio Siviero, rispettivamente a capo dei ristoranti La Casa degli Spiriti a Costermano,... LEGGI |
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Dite a un romano che io la carbonara la preparo con il bacon è lui risponderà con orrore che questa non può che essere la versione “milanese”. Però giuro, io la carbonara la preparo solo ed esclusivamente con il bacon. Ma non uno qualunque, facendo un uso improprio di prodotto improprio. Compro da quando le trovo nel supermercato di fiducia quelle fettine sottili e profumate che senza bisogno di condimento rendo croccante al punto giusto in padella. Anzi crispy. Sua maestà il bacon Tulip. Ma p... LEGGI |
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Dopo Roma, Firenze e Parma, la IMAF CHEFS' CUP approda a Milano, ospitata nella lussuosa cornice del Ristorante L'Opéra dell'Hotel De La Ville. In occasione di questa quarta tappa a dare prova del loro talento culinario sarà una coppia di chef stellati molto giovani, che nonostante l'età vantano già curriculum di tutto rispetto ed esperienze al fianco di grandi chef nostrani e internazionali. Stiamo parlando di Alessandro Negrini, classe 1978, e del ventiseenne Lorenzo Cogo, il primo chef ... LEGGI |
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La primavera quest’anno si sta facendo attendere, ma Milano è pronta a celebrarla con la nuova edizione di Orticola, mostra-mercato dedicata a piante, fiori e più in generale al gardening che si terrà dal 10 al 12 di maggio, appunto, ai Giardini Pubblici Indro Montanelli di Via Palestro. Attesissima novità è il debutto del luppolo. Su Mondo Rosa Shokking torniamo infatti a parlare di AssoBirra che, dopo la Milano Fashion week dello scorso settembre, ha scelto la manifestazione simbolo delle ul... LEGGI |
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Ieri, mercoledì 24 aprile, presso il De'Longhi Group Official Store di Via Borgogna a Milano, si è tenuta la presentazione del prossimo grande evento che coinvolgerà l'intera città di Milano, la Milano Food Week. La Kermesse, che si terrà per questa V Edizione dal 17 al 25 maggio, è stata annunciata in una cornice dove, tra parole e descrizioni dettagliate, chef come Massimo Moroni e il giovanissimo Roberto Valbuzzi, si sono destreggiati con maestria tra i fornelli per preparare le loro miglio... LEGGI |
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ANTIPASTO: Voulevant con paté di tonno Ingredienti: · Una scatola di tonno (120 g) · Qualche oliva verde · Acciughe o pasta d’acciughe · Burro (Qb) · Pan carré ammorbidito nel latte · Voulevant confezionati Preparazione: - Frullare insieme il tonno, le olive, le acciughe, il burro e il pan carré ammorbidito nel latte - Mettere il composto in una ciotola e farlo riposare in frigo per 4/5 ore (l’ideale sarebbe preparare la mousse il g... LEGGI |
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Molto interessante e di certa attualità, PArC è un servizio catering "informato", nato dalla collaborazione tra aziende agricole del Parco Agricolo Sud Milano con il Marchio di Qualità Ambientale e professionisti della ristorazione, per andare incontro alla sempre crescente richiesta di prodotti locali e di prima qualità, nonché per rafforzare il legane produttore/consumatore. In pratica PArC significa cucina del territorio, legata, in questo caso, alla tradizione gastronomica lombarda: ricette... LEGGI |
