Un pizzico di.. - ARCHIVIO

Dopo il successo di Londra, Edimburgo, Dublino, Amsterdam, Città del Capo, Dubai, Johannesburg, Melbourne e Sydney, il "Taste Festival" creato dagli Inglesi di Brand Events giunge finalmente in Italia. Il Parco del Castello Sforzesco - come Regent Park - si tinge di gusto e spalanca i suoi cancelli alla prima edizione di Taste of Milano trasformandosi per 4 giorni nel più grande "temporary restaurant" che la città abbia mai visto. Il countdown è iniziato e mancano solo tre giorni all'ev...LEGGI

Forse non tutti sanno che in Galles, per la precisione a Carmarthen, un salumiere che risponde al nome di Chris Rees sostiene che la lavorazione che rende unico il prosciutto di Parma sia stata in realtà inventata dai suoi antenati. La leggenda familiare narra infatti come i soldati Romani, giunti in Gran Bretagna, si stabilirono a Carmarthen e, prima di tornare in patria, rubarono la ricetta del loro famoso prosciutto che in Italia assunse il nome di Prosciutto di Parma. Io preferisco...LEGGI

In Italia si contano un numero indeterminato di prodotti tutelati dai marchi DOC, DOP e IGP. L'aggettivo indeterminato non è usato a caso, infatti contare questi prodotti è un po’ come cercare di enumerare le stelle nella notte di San Lorenzo. Non appena pensi di aver finito ti accorgi che ne sono apparse di nuove all'orizzonte e devi ricominciare da capo. Se c'è qualcosa per cui saremo sempre certi di poter essere fieri e non doverci mai vergognare di fronte al resto del mondo sono pro...LEGGI

Se il nome Spontini non vi fa venire l'acquolina in bocca è solamente perché non siete milanesi o non avete mai vissuto a Milano, altrimenti questa "reazione" spontanea sarebbe inevitabile. Soffice, ma croccante alla base, cotta nel forno a legna, inconfondibile con il suo profumo di pomodoro, origano e acciughe e poi ricoperta di mozzarella: la pizza al trancio Spontini ha segnato - sin dagli anni '50 - la storia della pizza al taglio e tuttora rimane la più amata all'ombra della Madonnin...LEGGI

Il Chianti Classico approda sui Social Network e si è ritagliato uno spazio per promuovere l’iniziativa “Classico è”. Chi l’avrebbe mai detto che un prodotto concettualmente così lontano dalla tecnologia, come può essere il vino, frutto di una forte passione e di un ritorno alle origini, sarebbe alla fine caduto nella rete informatica e ne avesse tratto beneficio, dimostrando così grande capacità di adattamento e di tenersi al passo con i tempi? Da mercoledì 19 maggio il “chicchiric...LEGGI

Il tipici sapori di Modena trovano ne L'Erba del Re un vero e imperdibile tempio del gusto, aperto alla sperimentazione con accostamenti che fanno lustrare gli occhi anche a una modenese che non è mai andata tanto oltre i piatti istituzionalizzati che la cucina della zona offre. L'Erba del Re (dal greco basilicòs, basilico o erba regale) è la tappa per i gourmet che da sette anni si affaccia sul ciottolato di piazza Pomposa, la più suggestiva in città dopo piazza Grande. Varcata la soglia c'è...LEGGI

Com'è nata l'idea di Bere Bio? Da una degustazione fatta in Piemonte a gennaio dello scorso anno, dove abbiamo conosciuto i vini biodinamici e assaggiato una trentina di prodotti in gran parte italiani. Da lì abbiamo capito che ad oggi i vini biologici e biodinamici esprimono dei valori di qualità, di salubrità e di sanità del prodotto. Abbiamo quindi deciso di mettere insieme i produttori che non riuscivano da soli a trovare un punto comune per poter poi presentarsi al mercato, tanto...LEGGI

Si svolgerà Sabato 22 maggio 2010 a partire dalle ore 14 a Palazzo Graneri della Roccia - presso le sale del "Circolo dei Lettori", Via Bogino 9 a Torino -  l'Ottava edizione di Sorsi di Pace. L'asta benefica è organizzata a favore di Emergency, associazione Italiana indipendente e neutrale che da 15 anni offre assistenza medico-chirurgica di altissima qualità e – cosa non meno importante – completamente gratuita, alle vittime civili delle guerre, della povertà e delle mine antiuomo, per ...LEGGI

Se possiamo goderci i Macarons lo dobbiamo alla brillante idea di Pierre Desfontaines che agli inizi del XX° secolo pensò di provare ad unire i gusci di pasta di mandorle a due a due guarnendoli con una crema a base di cioccolato fuso e panna.. un'intuizione geniale! Se sono finalmente giunti ad allietare le papille dei milanesi il merito va invece ad un'imprenditrice donna - Svetlana Voloshyna -  che ha deciso di farsi ambasciatrice in Italia dei sapori, profumi e colori della famosa bout...LEGGI

Il 17 aprile si è aperta, nella splendida cornice delle Sale Viscontee del Castello Sforzesco a Milano, dove rimarrà per nove settimane - fino al 20 giugno - la mostra dedicata alla vita e le opere del Maestro della Cucina Italiana: Gualtiero Marchesi. Il percorso - che segue le orme del cammino svolto nei 60 anni di carriera dall'unico Chef al mondo ad aver restituito, dopo essere stato il primo italiano ad ottenerle, le 3 stelle alla Michelin – si sviluppa in 7 sezioni tematiche che ...LEGGI