Cucina botanica di Carlotta Perego

Dal web alla carta stampata, le ricette vegetali di Carlotta Perego

di Laura Argelati

Pubblicato lunedi, 7 dicembre 2020

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Courtesy of Gribaudo
Carlotta Perego è conosciuta sul web per la sua pagina Cucina Botanica che conta oltre 300.000 followers. La sua è una cucina vegetale fatta di ricette sane, facili, sostenibili.

Perché scegliere questo tipo di cucina? Per prendersi cura della propria salute riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, obesità, diabete e tumori, per prendersi cura del Pianeta riducendo l’impatto ambientale della nostra dieta e le disuguaglianze sociali, per riscoprire la stagionalità dei prodotti e riconoscere il valore di ciò che portiamo sulle nostre tavole.

Passare ad una alimentazione incentrata su ricette vegetali è tutt’altro che difficile, dispendioso e noioso, basta solo muovere i primi passi alla scoperta delle le alternative vegetali, sviluppare consapevolezza, ampliare i nostro orizzonti e la curiosità di sperimentare arriverà di conseguenza.

Nella prima parte del volume una esaustiva panoramica su verdure, legumi, cereali, frutti e sulle loro proprietà nutritive, consigli per una spesa più sostenibile, indicazioni per una alimentazione bilanciata, un calendario per il rispetto della stagionalità. A seguire tantissime ricette facili, accessibili, creative, sane: tante idee per autoprodurre pasta fresca, formaggi fatti in casa, creme spalmabili, pane, pizza, focaccia e sfiziosità per la colazione, per sfornare una lasagna vegetariana che non ha niente da invidiare alla versione classica, rinfrescarsi con nutrienti frullati estivi, coccolarsi con una gustosa vellutata nelle serate più fredde dell’anno, concedersi una pausa golosa con un dolcetto vegano.

Nel volume“Cucina botanica” di Carlotta Perego ed edito da Gribaudo, decine di sfiziose ricette creative, facili e sane per non rinunciare al gusto senza pesare sul Pianeta o sentirci in colpa per il benessere del nostro organismo.


12 novembre 2020, Gribaudo
Pagine 224
Prezzo di copertina €18,50
Tag:  Cucina botanica, Carlotta Perego, Gribaudo, Ricette, Cucina sana, Sostenibilità, Ricette vegetariane, Ricette vegane

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