· Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola.
· Tagliare la cipolla a pezzi grossolani e unire al pomodoro. Condire con sale, olio d'oliva e tre foglie di basilico.
· Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e tritarli fino ad ottenere una crema.
· Distribuire il gazpacho nei bicchieri e decorare con il basilico rimasto.
Consigli
Per aggiungere più sapore al nostro gazpacho, aggiungere del peperone e del
cetriolo tagliati a dadini, aglio tritato e un pizzico di pepe.